白酒：中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2017年十大白酒排名
一、茅台
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒”之称。
二、五粮液
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液醉成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。
三、国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。
四、洋河大曲
洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的**代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
五、郎酒
郎酒，始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔——四川省泸州市古蔺县二郎镇。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。
六、剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
七、汾酒
汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。
八、水井坊
水井坊酒陈香飘逸、甘润幽雅的品质，为白酒专家们推崇备至，受到众多深谙品酒之道人士的青睐。美在形，更在神。酒是物质的，更是精神的，如果仅仅从物质层面考虑它的价值，撇开精神价值探讨白酒是不合适的，尤其是对**白酒更是如此。消费者饮用**白酒，一方面是满足物质层面的需要，属于物质享受，更多的是满足精神层面的需要，是精神的享受，所以酒的价格一部分取决于其品质价值，一部分取决于其品牌附加值。
九、西凤酒
西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史。商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，曾多次荣获国际大奖，是我国醉早的国家白酒之一，并为历届国家名优酒。
十、古井贡酒
古井贡酒，大曲浓香型白酒，中国八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。
2017中国白酒前50排名榜
1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
4、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司
5、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂
6、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司
7、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司
8、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司
9、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
10、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司
11、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司
13、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司
14、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
15、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司
16、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司
17、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂
18、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团
20、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司
21、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司
22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司
23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
24、伊犁开怀——伊犁酒，新疆伊犁酒厂
25、伊川杜康——杜康酒，河南伊川县杜康酒厂
26、贵州清醇——贵州醇，贵州醇酒厂
27、台湾家酿——台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺
28、太白仙邦——太白酒，陕西省太白酒厂
29、竹叶青青——竹叶青，山西汾酒股份有限公司
30、稻花飞扬 ——稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂
31、三花清爽——三花酒，桂林酿酒总厂
32、黄金六福——金六福酒，金六福酒业有限公司
33、双蒸九江——九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司
34、习酒蕴奇——习酒，茅台集团习酒公司
35、青酒芬芳——青酒，贵州青酒集团有限责任公司
36、皖酒称王——皖酒王酒，安徽皖酒集团
37、华灯京醇——华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂
38、河套王风——河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司
39、四特琼浆——四特酒，江西樟树四特集团
40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，贵州惠水酒
41、宝丰**——宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司
42、桂林桂花——桂林牌桂花酒，广西桂林酿酒总厂
43、黄鹤楼上——黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂
44、鸭溪美人——鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司
45、赖茅烧坊——赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司
46、口子开坛——口子酒，安徽口子酒业股份有限公司
47、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司
48、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公
49、醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司
50、劲牌有劲——劲酒，湖北劲牌集团有限公司
酒按香型排行应该是清.浓.米.酱.兼，清香型代表之首是有中国酒魂之称的汾酒，浓香型起初叫泸香型，代表是泸州老窖，现在是五粮液，米香型代表是桂林三花酒，酱香型代表是**的感情酒茅台，兼香型属于混合香型白云边是其中一款。但是清香型的酒属应该是醉纯净的酒，它不添加任何香精纯正粮食味。
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