野心勃勃的都市里 欲望与欲望总是追尾
日复一日的疲倦里 有谁能给谁一丝安慰
……
世界是个巨大的餐厅 烹调出人生百味
我有一个小小的餐厅 只安抚你的味蕾
每次听到《餐厅》这首歌，我心里有说不出的滋味。身边有好多做餐饮的朋友，即便现在做得这么大，最初也都是从几平方米的小店开始的。每个人都有个开店梦，门槛低，品类多，自由度高，好像人人都能轻松上手。有句话说“生意做遍，不如开店”，黄淮一直蠢蠢欲动。
从2008年到2018年，黄淮考察过甜品店、烘焙店，做过各种尝试，然而截止到发稿的2020年，她的店依然没有开起来。
但在2020年1月2日，一篇《店鹿获450万天使轮融资 估值5000万》的新闻刷屏了我的朋友圈，这个app的操盘手，就是黄淮。十年之后，情结不变，黄淮做了一个关于开店人的“小红书”。
01
有想法的尖子生
爱看《穷爸爸富爸爸》
“文青开店说的就是你吗？”
“我不是文青，哈哈哈哈哈。”
全程聊天，清脆的笑声时不时萦绕整个办公室。黄淮是个特别开朗的郑州女孩，高挑干练，长发飘飘，白衬衫加紧身牛仔裤是她的标配。黄淮从小到大成绩优秀，一路高歌，大学进入
广东外语外贸大学市场营销全英班。一个女生不爱琼瑶，只爱《穷爸爸富爸爸》、《巴菲特全书》这些投资类、商业类的书，她上大二便接触广交会做翻译。
大学时期的黄淮（右二）
黄淮特别有自己的想法，申请曼彻斯特大学读MBA，她的申请资料是一段“插画故事”：画面上有嵩山少林寺，还有一个小女孩仰望星空。黄淮在申请资料里写道：我来自中国一个二线城市郑州。武术你们都知道吧，嵩山少林寺就在这里。我的家乡有个亚细亚商场，你们一定听过东方的太阳，这里就是存在东方商业太阳的地方，而我对商业的敏感在我出生的时候就萌芽了。”
02
出入外企执拗能干
不达目的不罢休
刚毕业进入百事可乐的黄淮，既是一个“金光闪闪”有前途的管培生，又是一个执拗能干的小姑娘。她每天工作就是进货理货垒堆头：牌面要宽，堆头要大，logo朝前。
当年在超市里，你经常能看到一个西装革履的采购，拿着对讲机，大步流星走在前面，在他右后方跟了一串供应商，其中就有20多岁的黄淮。她要不是追着采购给自家新品个好位置，要不是商量上货的时间，有时候还得等在人家办公室门口“死缠烂打”要回款。
黄淮在捷信（左三）
黄淮从百事可乐，高露洁，玛氏食品，捷信等世界500强企业一路走来，修炼的职业技能越来越强：做事讲究方法论，如何研究数据，学习商业模型……这些对她后来做店鹿有很大的帮助。
03
头脑清醒 专业度高
思路清晰像个电路板
什么时候见黄淮都是英语不离口，咖啡不离手，嘴里蹦着BP轮，PE，VC各种单词，手边常备一张纸给你推演着各种商业模型。
别看聊天嘻嘻哈哈，进入工作状态的黄淮职业感特别强，平静中带着伶俐，甚至“不近人情”，她的字典里没有“差不多，大概”这些模糊性的词语，行就行，不行就不行，不能肯定的事情也要说出个百分比程度。
黄淮店鹿团队头脑风暴
黄淮做事思路清晰，大脑里像装了一块电路板。即便是三个人的小团队，开会时她也会说，今天会议几个议题，分成几个方向，用时需要多长时间。
我曾经跟她沟通过一些工作，等我们聊完，她已经整理出来一份非常详细、脉络清晰的会议记录发给大家，什么关键性结论、对话要点、需要配合支持的内容，这么短时间内，一二三四，信息全面又精准，让我特别惊讶和佩服。
我们聊到公众号内容和阅读量怎么选择平衡，黄淮说：选择要依据原则。公众号的定位和作用是什么……又跟我一二三四有条有理说起来。
04
脱下“华丽外衣”走出舒适圈
遇到贵人点拨再出发
别人看黄淮职位高，前景好，光鲜亮丽，只有她自己知道内心的焦虑，名气大、工资高都不是她想要的，她只想创业。从广州回郑州，做过尝试，却一直没有可发力的地方。不过幸好遇到了人生中一位重要的贵人给她点拨，一次次的推演，她找到方向，还找到了志同道合的合伙人。店鹿的三个创始人都是姑娘，黄淮、刘晓红、乔亚萌，随便拉出来一个人都能当一支队伍用。
店鹿三位创始人刘晓红，黄淮，乔亚萌（从左到右）
晓红不显山不露水，却是知名自媒体餐饮老板内参的COO，是河南商报的老选手。乔乔曾在美食自媒体担任运营总监，小身体蕴藏大能量，郑州餐饮圈大家都很认她。
都说三个女人一台戏，她们唱的是一出精彩的都市创业大戏。工作外是无话不谈的姐妹花，工作时三个人各司其职又互相补位，朝着一个目标齐心协力。
05
聚焦中国5000万+实体门店创业者
做开店人的“小红书”
也许当初没开成店，黄淮更知道开店人的不易，把目光投向这个群体。相关数据显示，2018年底，个体商户的数量已经达到7300多万，而有门店创业意愿的人预计有5000多万，现状是这部分群体多被忽略。有人想学习同行店铺怎么装修，找不到能求助的人；有人懂产品没钱，开店的想法不了了之；有人想加盟，苦于网络诈骗，总是找不到对的人……
互联网创业项目的挑战在于，每个人手机上的app数量有限，大家是否会优先选择你。
目前关注“小店”的互联网项目，要么过于集中，局限于某个行业某项服务；要么商业模型不当，服务价值无法实现商业价值，最终难以成功。
店鹿首次把门店经营者、门店拟创业者和门店服务商三方打通，不管是想获取开店经验，分享创业经历，还是寻找金融支持等，每一个“小店”的相关者都能在店鹿各取所需。
黄淮在立项之初，就把商业逻辑、关键挑战、核心问题推演完成，最大程度上做到了先谋胜后求战。最可贵的是，中国20年互联网创业，店鹿聚焦“小店”项目，瞄准了这样一个市场机会。
店鹿APP界面
店鹿app将于春节后上线试运营。如果你身边有好玩的开店的人，不管是餐饮，教育，美妆，健身房，美发，烘焙，饮品，书店，花店，都可以推荐给他。祝福黄淮，祝福每一位小店经营者，每一个闪光的灵魂被值得看见。
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