湘西天羽

“野生”這個詞相對偏激，個人認為野生的概念，包括類自然狀態下的種植、養殖的食材。基層林業只是一個普通的工薪階層，談不上好吃，但相對注重食材的安全，一般情況下，能買到野生（類似自然）食材的絕對買野生（類似自然）食材，如小魚小蝦之類，蔬菜也儘可能買農戶自家種植的，因為在小縣城，具備這樣的條件，大都市的朋友哪怕有這樣的想法，也無法實現，這也是基層林業認為小縣城生活愜意的原因所在。

至於野生（類似自然種植、養殖）食材為什麼貴，是否營養價值高，基層林業是這樣看待的。

野生（類似自然）食材基本不使用農藥，安全性好

目前各大超市供應的食材多為集約化生產，適度使用農藥、激素類藥品在所難免，也很正常，儘管檢測合格，可以放心食用，但是，哪有自然狀態下生長，完全不使用這些藥物生產出來的食材安全呢？如小河溝的清水魚蝦，是完全的天然食材，能不安全？

野生（類似自然）食材使用農家肥，口感好，味道正

規模化種植的蔬菜，都是使用化肥、配方肥，這本身無可厚非，但水肥充足，包括使用一些地膜覆蓋增溫技術，蔬菜生長的速度就快，口感偏淡，沒有自然生長的食材口感好，味道正。如野外採摘的馬蘭、藜蒿、水芹菜，那才叫香。

野生（類似自然）食材產量低，數量少，物以稀為貴，價格高是必然

規模種養殖的食材，特點是產量高，數量多，容易滿足大眾需求，而野生包括自然生長的食材，產量低，數量有限，俗話說，物以稀為貴，價格高一點很正常。如農戶散養的雞、雞蛋、野生魚等，都比規模養殖的價格高很多。

野生（類似自然）食材在類似自然狀態生長，微量元素更為均衡

野生或者類自然生長的食材，一般都是出自自然分佈較多的區域，這裡的土壤、氣候、光照、水都是最適宜該食材生長的，人工規模種養殖，雖然也能模擬類似環境條件，但其中的一些礦物質、微量元素是難以複製的，因此野生食材所含的礦物質、微量元素更豐富，也更趨合理，也就是說營養（或者功效）更為均衡。如野生的蟲草、野生的藥材、野生的鱔魚等等。

綜上所述，野生包括類自然生長的食材價格較高是很合理的，其有效成份也較人工種植、養殖的更為全面、均衡，也可以說更為營養吧。

基層林業

對於為什麼野生的食材，會比人工種、養的同類食材貴？我個人覺得無非是人們對原生態、綠色食材的追求，至於是否還有其他原因呢？肯定還是有的，下面我就講下其中的一些原因。

野生食材為什麼會比人工種、養貴的原因

1.數量：既然是野生的不管是動物還是植物，在它們數量上肯定是稀少的。特別是一些不什麼常見的東西，往往量都不會很多。本著物以稀為貴的說法，如果當一種東西數量少的話，賣價自然要高些，如甲魚等。

2.味道：野生的一般都是自生自養，沒有經過人工干擾,所以生長也就會慢些。等它們能食用的時候，被人們發現。自然在味道上，會比那些人工養的，味道上要好上不少。還有像是一些果樹，吃過野生榴蓮的人們，總是會重複著這句話：自從吃了野生榴蓮，真的不再吃人工種植出來的。

3.觀念：大多數的人總是出於本能，對那些人工種養出來的東西過程中，使用各種含有化學物質的藥物，不管是不是低毒無害的都會發出內心認為，食用這些東西，對健康肯定會有所危害。所以一旦有野生的動物出現，很多人願意花高價進行購買。

野生的食材是不是更有營養？這種事情沒有通過專業的人員，進行相對應的科學對比。普通人也只能憑自己的認知，對它們進行區分了。有的人覺得是，有的人可能不會這樣認為。

綜上所述，野生的食材，因量少、口感更好，更符合人們對原生態綠色食品的追求，所以在賣的時候會貴上一些。

至於是不是更有營養？對大部分來說，並不關心這個問題。畢竟吃的東西，好吃才是最更要的，營養是不是更高？沒多少人會去糾結這個問題。

果鄉農人

為什麼野生的食材比人工種植的貴？是的，野生的食材一般比人工種植的貴，並且野生營養價值相對比人工種植的高。人們人活水平提高了，富足了，大家崇尚自然，追求健康和注重食品質量，一些野生的可食用的野草、果子被人們所青睞。野生的來自天然生長，少了化肥和農藥殘留，多了原始的原汁原味，是否讓人又回到了那沒有化肥和農藥的年代。

野生的都是自然環境下天然生長

野生的食材都是在自然環境下天然生長，它們用自已獨有的方式吸收大自然的陽光、水份、養料等。通過自身調節組織能力，讓植株機械組織變厚變薄，變高變粗，從而合理維持自已植株的生長和根莖的需求，快速鎖住身體內各種蛋白質、維生素和微量元素，以致於不流失才能抵抗病蟲害和惡劣的天氣變化。所以說野生的比人工栽的營養價值高。

野生的沒化肥，沒農藥

野生的自己有自已的生長方式，不需化肥催長，化肥會讓植株和莖塊流失部分營養。野生的能鎖住營養，可抵禦病蟲害，本身不會生病，無農藥殘留。

野生的稀少

野生的稀少，物以稀為貴嘛。現在是野生的供不上市埸需求，就彌足珍貴。人們為了吃上野生的食材，有時不遠千里，驅車好幾小時就為了嘗一口野味。更有甚者翻山越嶺徒步進入大山去尋找野生食材，好多野生的都快被人們採枯竭了

心裡原因

有些野生的食材好吃，有些野生的還不如人工種的好吃。但人們一味追求野味，也忽略了食材的味道，認為只要養生就好，難以下嚥又有何仿，只要吃了對身體好就行。誰也沒有科學依據說什麼野生的就一定比人工種的要好，只是人們心裡猜測而於，追根原因都是濫用化肥和農藥害的。

野生的食材，肯定比人工種的貴，因為它稀少嘛。它的營養相對比人工種植的要高，因為它沒有農藥和化肥殘留嘛。合理採用野生食材，讓它們不至於枯竭。

留守傅姐

現在我們物質生活條件越來越好，許多人開始注重養生，養生的食材有很多，但是大多數人都認為野生的食材最好。野生的食材是大自然經過加工製造而成的，蘊含的都是大自然天然的成分，基本上都是綠色無汙染的食物，相對於市面上純天然的食物更加具有競爭力。走訪市場，你就會發現野生的食材比人工種植的貴了好多。那麼具體野生食材好在哪裡？它的營養價值有哪些？

一、純天然無添加。現在許多產品只要質量好，基本上都是寫有純天然不添加的標籤。他們之所以貴就是因為沒有人為的去幹涉，自然吸取天地之間的養分，而且野生的食材也並不是一朝一夕就可以培養出來的，野生食材經過漫長時間的滋養而生，生長的時間長營養物質就累計的多，相對於人工種植而言，人工都講究速度，所以很多食材看上去和野生的差不多，但是其生長的時間就比野生的縮短了一大半，營養自然跟不上野生食材。

二、野生的都是適應的是自然，人為的是服務的金錢。這就是一種是為自然而生，一種是為錢而生，野生的食材都是經過自然選擇，物競天擇適者生存，都是在大自然的選擇中而生，留下的都是勝利的，所以它們無論是植物還是動物必然是優秀的，本來野生的數量就少，自然就比人工貴。

如今的野生食材越來越難找到，物以稀為貴，無論是從營養還是數量來說，野生植物始終都比人工種植的貴。

農村事兒多

所謂“野生”，是在大自然中自然生長，沒有經過人工干預，也是當下人最求的：健康、有機、原生態、綠色的根源，返璞歸真，是野生食材比人工貴的主要原因。如今的城裡人，更青睞與農民進城零散的菜農，因為基於原生跟野生。

為什麼野生的比人工的貴呢？營養價值有影響嗎？

1、野生食材的稀缺性

野生食材，我們可以定位為“野菜”，比如香椿、香菇、魚腥草、羊肚菌、魚類等這些稀有食材，近年來都被人們大範圍的人工種植或養殖，而野生環境中這類食材是非常稀少的，不成規模，也就無法形成產量，在市場上出現的機會就少，同時由於其自身的營養價值跟味美，價格一直不低，比如野生的羊肚菌，幾百元一斤，卻很難買到；

2、生長環境的影響

野生食材，自然中原生態生長，不管是溫度、溼度、土壤、光照等各方面生長需要元素一切都是天然，就算風吹雨打也會比人工種植的遭受得多。人工種植的多數是大棚種植，因為本身的稀缺性，提前上市才能贏得經濟價值，肥水、光照、溼度等，都跟大自然中是無法比擬的，更重要的是，大棚內的馴化食材，通常都是化肥催長，就算是羊肚菌這種稀有食材，人工種植出來的香味跟味道乃至於營養價值都會大打折扣；

3、健康理念決定了野生食材比人工的高

隨著社會的發展，人們更加的關注健康，同時由於自然環境跟大氣汙染的現狀，使得越來越多的人希望吃到乾淨不受汙染的食材，而野生食材，絕大部分滿足了人們的這種需求，從而更加顯得彌足珍貴，故此價格不低。人工種植的就很難保證味道的純正，有的化肥使用多了，還會有重金屬殘留跟累積的危險，危害健康；

4、勞動付出的等價交換

野生食材大多來自原生態，來自山野或原始森林，想要尋覓到這些野生食材不是件容易的事情，比如採羊肚菌，那可是滿山遍野的尋找，有的甚至進入原始森林，才能獲得極少的菌子，跋山涉水跟辛勤的汗水，價格高也是情有可原，一份付出一份回報；

絕大多數人，在面對同種食材時，毅然決然的會選擇野生食材，這是人們生活最本能的需求，也是傳承的觀念，你覺得呢？你會選擇野生的還是人工種養的呢？

下壩毛哥

物以稀為貴，價值不見得高多少

六安瓜片520

你好，我是小農夫。現在人民生活水平提高了，有錢人都是懂吃、挑吃的，特別現在很多城裡的有錢人都看準了農村的野貨，只要你有貨，專門開車回來吃的都不少。加上現在農民自己都會吃，不全是為了錢，自己做累了也想給自己加加菜。

為什麼野生的食材比人工種植的貴？

野生的食材因為少而珍貴。野生的食材由於沒有化肥農藥的影響，一般生長週期比較長，體型較小，最後就是不集中，東一點西一點，採集難度大，所以一般都是供不應求。很多都不是有錢能買到的，要遇到才有。可遇不可求啊。

人工種植的食材多而不貴，由於培育量大，只要前期投資大，想要多少有多少，主要有化肥農藥的影響，成活率高、體型較大、種植集中、採收容易的優勢。所以人工種植的食材相對比較便宜。

營養價值如何？

營養價值基本是一樣的。植物食材就區別在化肥農藥和野生無公害，動物食材就區別於飼料和野生植物，有條件的肯定選擇野生的好，但肯定貴。

野生和養殖的食材對比。

最近朋友泡酒要買人參，網上賣10元一根的也是人參，在藥房買野生的人參要2000多一根，區別就這麼大。

最近豬肉價格上漲厲害，養殖的飼料豬肉要30多塊1斤，野豬基本在70元左右一斤，這區別還是很明顯的。

我是農夫分享農村身邊事，

關注食品安全！

小小的農夫

我認為珍貴有以下幾點理由，首先，野生的比較少，不是很多，不像人工種植的那麼大規模化，需要花大量的人力時間去尋找。再者，野生的一般都沒有打過農藥，而人工種植的話就會噴打農藥或者其他，可能存在農藥殘留。最後一點人工種植的時間相對而言比野生的時間少一些

小心肝的媽媽

野生的東西生長週期長，營養積累多。而養殖的東西生長週期短，而且為了刺激生長所攝入的飼料營養中多含有激素。

大山深處舌尖上的美食

野生其實和人工種植營養成分是一樣的，主要是看有沒有激素，農藥。

關鍵字: 野生 食材 \b三農