家庭版蛋挞，把握烤箱温度，想吃什么加什么成功率很高
没吃出去买东西的时候最不想买的甜点就是蛋挞，不是因为不好吃，而是因为它太贵了，小编说的贵不是因为价钱高，而是说道性价比，它不像其他甜点一样比较实惠，如果你也会做的话就能理解这句话了。也就是说卖价比成本高出太多。不过话说回来，味道确实好吃。
【菜名】： 蓝莓蛋挞
【食材所需】：牛奶110克，细砂糖20克，鸡蛋1个，蓝莓1盒，蛋挞皮7个
【烹饪过程】：
1、准备所需要的全部食材和工具。蛋挞皮提前取出，放到室温正常解冻。
2、准备干净无水无油的奶锅，锅里倒入纯牛奶，再加入称好的白砂糖。
3、开小火，加热，一边加热一边用刮刀搅拌，直到白砂糖全部融化。然后就可以关火了。
4、准备干净的小盆，盆里打入鸡蛋，用手动打蛋器将鸡蛋充分打散。
5、再用最细的两个面筛叠在一起，将打散的鸡蛋液过滤两边。
6、等牛奶的温度降下来后，就可以将纯牛奶缓慢地倒入鸡蛋液里，一边倒牛奶一边用打蛋器搅拌均匀。
7、搅拌好的牛奶蛋液再次经过面筛过滤，将里面的浮沫或者大一点的颗粒给过滤出来。这样鸡蛋牛奶液就顺滑细腻了。
8、准备干净的烤盘，将蛋挞均匀地摆放到烤盘上，然后放入准备好的蓝莓放到蛋挞里。
9、将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，这个时候要轻柔点，别洒在外面。
10、烤箱预热一会，将烤盘放进去，设置上下火220度，时间二十分钟就可以了。烤好后，将烤盘取出，蛋挞降温，就可以食用了。
香甜顺滑的蓝莓蛋挞就做好了，非常的好吃，而且比外面买的都好吃。自从学会了后，孩子再也没有吵着在外面买了。
【烹饪小贴士】：
1、没有蓝莓的话，可以换成自己家现有的水果也可以，比如草莓、猕猴桃都行，先切成丁再放进去，味道也不错。
2、蛋挞皮可以自己做，也可以买半成品，用之前提前拿出解冻回温即可，一般都是买现成的，这样主要是为了省时省力，一般的超市都有卖的。
3、蛋挞液要多过滤几遍，这样做好后的口感细腻顺滑，口感是最佳的，如果不想过滤那就打散的时候多打一会。
4、蛋挞皮里的蛋挞液不要倒的太满，蛋挞加热后会膨胀。只需要倒入八分满左右就可以了。
5、烤箱的功率不一样，所以温度和时间稍有不同，可以根据他的参数来设置。
【图片来源】：尘暁
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