詳細版番茄土豆燉肥牛做法，土豆軟綿，肥牛不膩是標準
大家都喜歡涮火鍋，尤其是疫情影響，火鍋店去不了，人們的慾望就會更加的強烈，可是我們還是無法親自去火鍋店涮火鍋，那麼我們就需要自己想辦法，那就是自己備點好吃的丸子和肉類，以及自己愛吃的火鍋料，一切準備就緒之後既可以自己在家做火鍋了，各種味道自己抉擇。這次呢，我事先自己在家囤了好多的肥牛肉，這樣我就可以偶爾和家人一起 涮涮火鍋，不過這次我不涮火鍋，我換了一種肥牛的吃法，目的就是更好的給家人們換換口味。相信大家有試過牛腩燉番茄土豆的，但是沒有吃過肥牛燉番茄土豆的吧？
【菜名】：番茄土豆燉肥牛
【食材所需】：一個番茄，一盒肥牛，洋蔥 1/4個，土豆 一個，胡蘿蔔 半個，老抽 5毫升，生抽10毫升、鹽 5克，蠔油 5克，開水半碗，金龍魚稻米油 20毫升，白砂糖 3克
【烹飪過程】：番茄土豆燉肥牛
1、準備好我們所需的食材
2、把肥牛放入開水中燉出血沫然後焯去血沫撈出備用；
3、把準備好的番茄放入蒸鍋中蒸上4分鐘；
4、我們把蒸好的番茄切碎，土豆切丁、胡蘿蔔切丁、洋蔥切塊備用（土豆、胡蘿蔔要切成小拇指大小的丁，不要太小這樣很容易煮爛）5、等鍋熱好後再在鍋中倒入適量的金龍魚稻米油
6、然後我們再倒入洋蔥塊鍋中炒香（要鍋中的洋蔥炒出香味再放入其他材料，這樣我們的這道菜才會更美味，當然也不要炒的時間太長，炒糊了就不好了）
7、之後我們再放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒，直至變色為止。
8、然後我們再把番茄丁倒入鍋中一起翻炒均勻；
9、之後我們在加放入生抽、老抽、蠔油、鹽和白砂糖等調味料進行翻炒（口味重的人可以根據自己口味加入調味料）
10、現在我們再加入放在一邊的半碗開水翻炒均勻後大火燒開； （喜歡湯汁拌飯的，可以適量的多加入一些水）
11、最後再把我們煮好的肥牛放入鍋中翻炒均勻，燉上2分鐘即可。 （不要燉的時間太久，這樣我們的肥牛吃起來才會津津有味）如果家裡有條件的朋友，可以加入香菜或小蔥。
目前我們美味的番茄土豆燉肥牛就製作完成了，喜歡這道菜的朋友可以在家中嘗試製作一番。 在這裡我祝願各位看過食譜之後能做出家人們愛吃的番茄土豆燉肥牛。
【烹飪小貼士】：
1、 肥牛在鍋裡焯去血沫再煮，這樣吃起來會更香甜；
2、 肥牛易熟，不用燉太久，以免影響口感；
3、胡蘿蔔土豆我們要切成小拇指一樣大小的丁；
4、我們的番茄根據所選的大小來調節蒸的時間。
【圖片來源】：美食生活家
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