本来今天是打算写墨西哥美食的，但是因为最近国际油价，有了爹爹的昵称。就打算先写一写，石油输出国组织OPEC（欧佩克）成员国。
由俭入奢易，由奢入俭难，那就先从清贫的国家先开始吧。
尼日利亚是非洲最大的石油生产国和世界第六大石油出口国。也是非洲第一人口大国，总人口2亿，占非洲总人口的16%，同时也是非洲第一大经济体。
有人的地方就有美食，何况2亿人口。而且尼日利亚和我们新闻里看到的贫穷状况完全不同，这个国家临海，海岸线长800公里。现代社会，放眼全世界都是地处内陆的地区才比较惨，沿海城市都相对发达的多。
首先来说【五色饭】，尼日利亚人称之为上帝之爱（上帝确实爱着非洲，地大物博，物产丰盛，就是没有自保能力。中国有句老话，匹夫无罪怀璧其罪）。普遍贫困是有原因的，大家都懂的。
五色饭做出来的成品，其实只有一种颜色，就是下面这种。
跟我们想象中的五色斑斓的五色饭，相差很远。
五色饭是用黄色的玉米粉，浅黄色的木薯粉，咖啡色的豆粉，绿色的蔬菜，红色的番茄。混在一起煮，就变成了橙红色，老实说橙红色的食物看起来还是蛮有食欲的。
尼日利亚之前是葡萄牙的殖民地，殖民者带来了大米、扁豆、玉米、木薯、辣椒。日常的炒饭跟西班牙炒饭差不多，放有黄油、西红柿、洋葱、胡椒，符合欧洲人的喜好。
配上又甜又辣的【埃古西汤】，这汤不仅口感有点怪，而且说是汤，却不怎么放水。一锅汤，能舀出来喝进嘴里的就两三勺，剩下全是菜（炸甜瓜干、葫芦干、番茄、鱼肉、鸡肉等等一堆食材），硬核耐渴。
食物缺水，用湖北话说，就叫【煮粥憨成哇巴托】。中括号里的话，没有办法翻译成普通话，方言为难人的时候，你都怀疑这还是地球语言系统吗！
埃古西汤还有一种做法是肉沫配香蕉煮，这种做法的汤相对前面的干汤，这回终于是可以喝上两口了。
但是肉沫配香蕉煮汤是谁想出来的，是不是想起了你学校食堂的各种魔鬼搭配，比如西瓜炒菠萝，西瓜炒西瓜皮，西瓜炒大蒜等等。
既然喝不上汤，就喝点饮料吧。这里饮料有辣玫瑰（里面真的有辣椒）、椰子汁、库努（果汁泡花生粉）颜色看起来有点像奶茶。
尼日利亚有个苏亚一条街，【苏亚】就是烤肉。先把肉切片串在竹签上，用各种香料腌制，然后用炭火烤，最后把肉从竹签上割下来，撒上番茄粒、辣椒、洋葱粉。
尼日利亚还有鱼类文化节，节日那天大家跳进河里，把鱼吓个半死，然后捞上来吃掉。还有【伊博日】，这天所有的饭店都只提供山药，要是有人不喜欢山药，那么正好可以一边过节一边减肥。
尼日利亚还是棕榈的原产地，跟加拿大枫树就产枫糖一样，尼日利亚棕榈还产【棕榈酒】（我一直以为棕榈产油的，不知道还可以产酒）。棕榈酒度数很低，跟饮料似的。
南瓜棕榈酒
花椒棕榈酒
以上都是加工过的棕榈酒，那么原始的棕榈酒是什么样的呢。在树干上凿个洞，插入一根塑料管，塑料管的另一头再接上瓶子。乳白色的树汁会滴入瓶子里，滴满后经过发酵，就变成了酸甜的棕榈酒。
原生态的食物，好是好，就是生产方式也十分原生态，看起来卫生状况不是很好的样子。所以路边卖的棕榈酒虽然纯粹一点，但实力劝退外地人，旅客更愿意去餐厅里喝。
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