用户840748672525
用手怎么确认35度水温做包子？
可以使用开水，然后加冷水，慢慢调成温水，用水感觉不到烫手即可，已经是比常温水热一点而已，水温过高，会烫死酵母，水温低就发酵过慢，这只是针对冬天，气温低于20度的时候，就可以使用温水和面，可以加快面团的发酵速度。
夏天和面做包子是不需要的，加温水和面发酵过快，速度跟不上，包子还没包好，面皮就醒发好了，影响美观。所以夏天只需要使用常温的自来水即可，室内温度高，发酵速度也不会慢。
想要面皮发的快，我们可以试着和面前先唤醒酵母的活力，就是用适量温水把酵母融化备用，然后再开始和面，这样面皮发酵速度会快很多。
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广式点心赖迪
你好，我们平时做包子也是凭借经验去判断水温的，分享一下判断水温的经验
1.手的虎口处，也就是手的大拇指上方，和食指连接的中间处，这里是温度比较平稳的地方，所以我们都是把水滴在这里。
2.水滴在虎口处感觉到一点点的轻微暖，那就和人体的温度很接近了，36度左右。如果感觉到一点点热，而不是烫，那就是40度左右。如果感觉到凉了，差不多就是32度左右。这些都是经验，会所有误差，最准确的就是用温度计测量。那我们常用的就是滴在虎口处，感觉一丝暖暖的，那就可以用来和面了。
3.确认好35度左右的水把面揉好后，发面也需要这个温度才能让酵母活跃，充分发酵。也就是揉面的水温和发面的环境温度都掌握好，那发面基本不会失误了。
这些是关于手部感知测量水温的分享，希望能帮助到你，谢谢。
阿卷美食记
用手测一下水温，不烫手就可以了
大白猫爱美食
用手试试有温度就行。
燕姨美食
用手去确认肯定是不能100%确认的，如果说你没有经验的话，那肯定是不行的，不要省那个钱。
自己买一个温度计回来，记住要电子的那种，随时能测到温度，这样子你就可以确定你水温多少啊，其实买个温度计回来也不用多少钱啊，好一点才90多元。
技术不行就靠机器来帮忙，这样子是最方便的。
也不用靠长期积累的经验，按程序来办事，这是最简单的解决方案。
成功率又高，基本上都是100%的。做面包最简单的方法还是靠面包机来做吧，啥都不用管，把材料放进去按个按钮直接做出来就可以吃了，比如说吐丝司面包，这面包机基本上都可以100%能完美的做出来。
余工工作室
你好，很高兴回答您的问题。
1、把手指放进水中： 若是感觉稍稍有些凉，那就是37摄氏度左右；
2、若是感觉有些烫，但还能承受，那就差不多40摄氏度了；
3、如果感觉很烫，但是你可以坚持2至3秒钟，那就差不多接近50摄氏度了；
4、 当你只能刹那间接触时，水温一定高于60度。
爱摄影的IT人
水温用手腕内侧试温度，和人体的温度差不多，温的就可以，如果手腕内侧接触到的水温有点烫，证明温度已经上了40°以上了，这个也是家里常用的方法，我看我妈妈都是这么试的[害羞][害羞][害羞][害羞]
Aimee888
用手怎么确认35度水温做包子，
1 用手来确认温度没有那么准确，你可以用人体的温度来比较，正常人体的温度都是在36.3~37
2 判断水温最土的办法就是摸着不冷，也不凉，比身体温度会觉得烫，用没有那么烫就差不多了。
啊申来了
你好很高兴回答这个问题。我平时活面用手感觉温度，一般水温35°，也就是接近人体的温度，把手放进水里感觉 温的乎就可以了，要是稍微热一点儿的话就接近40°了，这个时候就可以活面了。
