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用手怎麼確認35度水溫做包子？
可以使用開水，然後加冷水，慢慢調成溫水，用水感覺不到燙手即可，已經是比常溫水熱一點而已，水溫過高，會燙死酵母，水溫低就發酵過慢，這只是針對冬天，氣溫低於20度的時候，就可以使用溫水和麵，可以加快麵糰的發酵速度。
夏天和麵做包子是不需要的，加溫水和麵發酵過快，速度跟不上，包子還沒包好，麵皮就醒發好了，影響美觀。所以夏天只需要使用常溫的自來水即可，室內溫度高，發酵速度也不會慢。
想要麵皮發的快，我們可以試著和麵前先喚醒酵母的活力，就是用適量溫水把酵母融化備用，然後再開始和麵，這樣麵皮發酵速度會快很多。
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廣式點心賴迪
你好，我們平時做包子也是憑藉經驗去判斷水溫的，分享一下判斷水溫的經驗
1.手的虎口處，也就是手的大拇指上方，和食指連接的中間處，這裡是溫度比較平穩的地方，所以我們都是把水滴在這裡。
2.水滴在虎口處感覺到一點點的輕微暖，那就和人體的溫度很接近了，36度左右。如果感覺到一點點熱，而不是燙，那就是40度左右。如果感覺到涼了，差不多就是32度左右。這些都是經驗，會所有誤差，最準確的就是用溫度計測量。那我們常用的就是滴在虎口處，感覺一絲暖暖的，那就可以用來和麵了。
3.確認好35度左右的水把面揉好後，發麵也需要這個溫度才能讓酵母活躍，充分發酵。也就是揉麵的水溫和發麵的環境溫度都掌握好，那發麵基本不會失誤了。
這些是關於手部感知測量水溫的分享，希望能幫助到你，謝謝。
阿卷美食記
用手測一下水溫，不燙手就可以了
大白貓愛美食
用手試試有溫度就行。
燕姨美食
用手去確認肯定是不能100%確認的，如果說你沒有經驗的話，那肯定是不行的，不要省那個錢。
自己買一個溫度計回來，記住要電子的那種，隨時能測到溫度，這樣子你就可以確定你水溫多少啊，其實買個溫度計回來也不用多少錢啊，好一點才90多元。
技術不行就靠機器來幫忙，這樣子是最方便的。
也不用靠長期積累的經驗，按程序來辦事，這是最簡單的解決方案。
成功率又高，基本上都是100%的。做麵包最簡單的方法還是靠麵包機來做吧，啥都不用管，把材料放進去按個按鈕直接做出來就可以吃了，比如說吐絲司麵包，這麵包機基本上都可以100%能完美的做出來。
餘工工作室
你好，很高興回答您的問題。
1、把手指放進水中： 若是感覺稍稍有些涼，那就是37攝氏度左右；
2、若是感覺有些燙，但還能承受，那就差不多40攝氏度了；
3、如果感覺很燙，但是你可以堅持2至3秒鐘，那就差不多接近50攝氏度了；
4、 當你只能剎那間接觸時，水溫一定高於60度。
愛攝影的IT人
水溫用手腕內側試溫度，和人體的溫度差不多，溫的就可以，如果手腕內側接觸到的水溫有點燙，證明溫度已經上了40°以上了，這個也是家裡常用的方法，我看我媽媽都是這麼試的[害羞][害羞][害羞][害羞]
Aimee888
用手怎麼確認35度水溫做包子，
1 用手來確認溫度沒有那麼準確，你可以用人體的溫度來比較，正常人體的溫度都是在36.3~37
2 判斷水溫最土的辦法就是摸著不冷，也不涼，比身體溫度會覺得燙，用沒有那麼燙就差不多了。
啊申來了
你好很高興回答這個問題。我平時活面用手感覺溫度，一般水溫35°，也就是接近人體的溫度，把手放進水裡感覺 溫的乎就可以了，要是稍微熱一點兒的話就接近40°了，這個時候就可以活面了。
