爆炒茶樹菇
材料：蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。
2.蔥切斷。青椒切成片。
3.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。
4.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
5.加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
6.加入雞精，即可出鍋盛出。
芹菜炒蝦仁
材料：芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生薑絲3克、鹽適量、澱粉少許、料酒幾滴
做法
1、準備好食材，蝦提前剝好，並加少許澱粉、料酒抓勻放置半小時，芹菜切3釐米段備用
2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生薑炸出香味
3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊緻即可，不用時間過長
4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色
5、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤
排骨燉茄子
材料：排骨400克、茄子200克、生抽2湯匙、老抽1小勺、生薑3片、八角3個、料酒1小勺、鹽適量、蔥3棵
做法
1、排骨冷水下鍋煮開去血水撈去浮沫，病撈出洗乾淨
2、炒鍋燒熱入油，放入姜、蔥爆香後放入排骨翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、料酒、八角、沒過排骨的水，中火燉至筷子可以輕鬆插進肉中為止（喜歡甜味的可以稍微放點白糖）
3、茄子切成滾刀塊放入排骨中，加入適量的鹽燉10分鐘左右，關火撒入蔥花
炸春捲
材料：春捲皮60克、薺菜豬肉餡160克、食用油適量、蛋液少許
做法
1、先將春捲餡加調料調好，自己喜歡什麼餡就準備什麼即可
2、將餡料攤在備好的春捲皮上鋪開，先一頭合上，然後兩邊折上，然後捲起，接縫處抹上雞蛋液粘上即可
3、預熱好的鍋內注入油，溫度在六七成熱，即可放入春捲調至中火慢炸，如果確定不來油溫，可以先放一個進去試一下再調溫。炸至兩面金黃，撈出放在廚房紙上控油即可
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