減肥是困擾著許多小夥伴的一個長久問題，如何減肥更科學？吃什麼能減肥？種種靈魂拷問總是讓我們每每在減肥的開始就望而卻步。小編自己也是一個微胖的少年所以多年以來也總是胖胖瘦瘦幾度輪迴，經歷了一次有一次的失敗後小編認為減肥最重要的就是意識的問題！從前的自己之所以會比其他人胖就是因為自己原本的生活方式是肥胖導向的，而哪些怎麼也不會胖的人大多也是由於從小的生活方式就傾向消瘦所致。
所以，減肥並不應該是一個階段或一個目標而是從根本上調整自己對生活的態度，將身材管理視為自己生活的一部分，將原本的生活方式調整到自己所期望的節奏上來才是長久的維持理想身材的不二之選。
說了這麼多，那麼小編今天就為下定決心走上身材管理這條路的小夥伴推薦一道自己非常喜歡的家常快手菜——咖喱雞絲。咖喱中的辛香料有利於加強自身身體活性還提神醒腦，雞絲選用雞大胸肉製成高蛋白低脂肪更有利於各位老爺們在日常飲食上對自身的體脂比率進行減輕。
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首先材料選擇方面：
雞大胸一整塊
生薑、大蒜、花椒適量（沒有也可以不放）
速食咖喱1/4（我經常用百夢多的，其實超市買的哪家都可以）
類似的都可以，但不要用咖喱粉（太費了）
製作過程也是非常的簡單，首先將雞胸肉洗淨，鍋中燒水放入姜蒜花椒將雞胸燙熟（冷水下料，開鍋後下雞胸，煮到表面變白後關火燜5分鐘左右取出過涼水然後撕成雞絲即可）
雞胸儘量選大一些的，小的燙過再炒會很老
雞絲準備好了之後我們便可以開始動手炒制，取不粘鍋（鐵鍋的小夥伴們刷鍋一定要趁熱啊，不要問我是怎麼知道的）加入適量的油和咖喱塊，快速翻炒幾下後將之前燙雞胸的水加入國中沒過咖喱塊即可，等到咖喱塊完全滑開的時候將撕好的雞絲放入鍋中並快速翻炒當心不要糊鍋，如果雞絲比較多那麼可以在出國前加一些水澱粉勾芡來提味。
小夥伴製作的咖喱雞絲看起來有些幹哦
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下面是一些技術總結：
1.雞絲採用燜熟是防止雞肉過老，撕雞絲的時候發現內部沒有完全熟透沒有關係因為還要進一步處理
2.撕雞絲一定要手撕順著肌肉紋理撕，刀切的話會破壞肌肉纖維再次炒制容易碎
3.咖喱本身偉大就很弄了，所以我個人不會再進一步調味，如果喜歡重味道的可以在炒的時候加一些牛奶或者豆漿這樣成品會變得更加湯汁濃稠
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