巧用電餅鍋做美味，啤酒與蝦，不開火也可以做得鮮香可口
啤酒這東西除了可以用來喝還可以用來做法，啤酒可以讓食物的口感變嫩，還可以去掉一腥味。在烹飪的過程中，啤酒裡面的酒精也被蒸發掉了，所以你也不用擔心吃多菜會醉之類的。用啤酒來做菜，估計大家聽得最多該啤酒鴨了吧，可其實還有其他的，比如啤酒雞，甚至是啤酒蝦。
啤酒和蝦的搭配聽起來就覺得有些奇怪，不過它們搭配到一起確實也美味。今天我們就來和大家說一說這啤酒蝦要怎麼來料理，它的做法還蠻簡單有趣的，這次要教的還是電餅鍋版本的，趕緊來看看吧！
【菜名】啤酒蝦
【配料】大蝦1斤、啤酒半瓶、鹽、糖、花椒、椒鹽粉、孜然粉、八角
【製作過程】
1、這道菜要用到的食材並不多，我們一併都準備了，這樣做起來也就事半功倍了。蝦建議是當天購買活蝦要好些，做出來的菜品口感也比較的Q彈。我們把蝦購買回來以後就要進行下處理，先是用水把其表面的一些髒東西給沖掉，接著把蝦的內臟線給去了，到時吃的時候也就衛生些。蝦線去了以後就再把蝦頭和蝦腳，鬚子都剪掉，方便後面烹飪。
2、我們把蝦處理好了就得進入下一個步驟了，拿一個大點的容器，先將蝦放進去，接著往裡面倒上啤酒，用上花椒和八角，撒上點食鹽和白糖共同把蝦醃製一下。醃製的時間一般是1-2小時，如果你想要味道更濃郁些，則醃製得更長些。調味料加好了，我們就蓋上保鮮膜，把食材放到冰箱保鮮層，讓食材靜待醃製入味。
3、食材醃製好了，我們就把電餅鍋拿出來，先在上面刷上點油，把電器熱好。如果電器表面有些髒了，記得擦洗一下，不然直接用的話很可難會沾到食材身上，讓食材變味。
4、電餅鍋熱好了，我們就把蝦依次放進去，一次性不要放太多，然後開始用電餅鍋把食材給壓熟了。等蝦都弄熟了以後就可以倒些椒鹽粉或者是孜然粉到碟子上，把啤酒蝦的外殼弄掉，將蝦仁沾著幹碟吃，味道十分的鮮香可口，超級美味。
【烹飪小貼士】
1、市面也有直接銷售蝦仁的，可那些一般都是冷凍產品，不太合適用來做啤酒蝦。
2、幹碟蘸料大家也可以按照自己的口味來選擇。
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