在日常生活中，我们经常可以听到一种说法就是当胜利的时候，或者成功的时候要开香槟来庆祝。而香槟的身影，也常出现在各种庆功宴，婚礼等欢庆时刻。
例如：2013年迈阿密热火队在夺得NBA总冠军的庆典晚会上，消耗了价值十万美元的香槟；以及2017年金州勇士队在夺冠游行上，球队更是斥资50万美元来庆祝夺冠；很多电视剧开拍以及杀青都会选择开香槟来庆祝……那么，香槟酒为什么会成为了一种胜利的标志呢？
香槟会被看做胜利的标志，成为法国人的胜利之酒，以及全世界的胜利之酒，和当地的文化背景有关，香槟是产自法国香槟区，有着严格工序并且按照一定的法律规定酿造的一种葡萄气泡酒，是世界知名的气泡酒佳酿。
其独特的口感被生性浪漫的法国人所深深喜爱，但其中胜利的含义还要还要从法国人的精神领袖
拿破仑说起。一：拿破仑和香槟的不解之缘
（1）香槟是拿破仑最喜欢的酒种
拿破仑，可以说是很多法国人心中的精神领袖，是19世纪法国的伟大的政治家以及军事家，其一生戎马。
19世纪拿破仑战争席卷整个欧洲大陆，很多欧洲的国家和地区都曾屈服于拿破仑的铁蹄下，其所到之处战无不胜，攻无不克，人们曾说这是上帝赋予拿破仑的力量，但是还有一种说法就是：香槟为拿破仑带来了胜利。
拿破仑一生酷爱香槟，无论去哪里作战都不会少了香槟的身影。在法国这片美丽且浪漫的土地上，就一直流传着一个故事：拿破仑年轻的时候有一位朋友，这位朋友是他的同学，名字叫让•雷吉•莫埃。这个人呢，自己经营着一家酒厂，而香槟则是他酒厂酿造最好的酒。
每次雷吉都会邀请拿破仑来自己的酒厂痛饮一番，年轻的拿破仑就自然而然的爱上了这款酒，以至于香槟成为了他作战时的黄金搭档。
拿破仑一生胜利无数，每逢作战出发前，他都会自己一个人静处，喝上几杯香槟来构思自己的作战计划，每次喝了香槟之后都会大胜而归，拿破仑自己都曾说过：“I drink Champagne when I win, to celebrate！”（喝香槟是为了庆祝我的胜利！）
（2）拿破仑认为没有携带香槟导致了滑铁卢战争失败
滑铁卢战役，是拿破仑战争中代价最为惨重的失败，也直接导致了法兰西第一帝国的灭亡，拿破仑从这次失败中也退出了欧洲政治舞台，据说在这次战争筹备前，拿破仑并没有喝到香槟酒，而是携带的啤酒。
由此呢，更能体现出香槟和胜利的密切相关，而啤酒也为这场失败背了锅，成为了法国人不太喜欢的酒种之一……
二：香槟独特的开瓶方式象征着胜利
（1）拿破仑时期，法国人民崇尚武力
在拿破仑统治下的法兰西第一帝国，是法国近代历史上最崇尚武力的一个时期，和现在热爱浪漫和幻想的法国人有所不同。
当时的法国人民出行穿着非常的简练，这个时期的贵族日常的休闲方式就是狩猎，而他们尤其喜爱使用军刀（马刀），那时候香槟已经非常盛行，人们常常会在抓住猎物之后开香槟来庆祝。
（2）军刀开瓶来庆祝胜利
我们都知道，香槟这种酒比较难开，当时的贵族和骑士们抓住猎物之后，会用他们随身所佩戴的军刀来开香槟。
人们把军刀插入香槟的木塞中，顺势向上提，“砰”的一声，木塞随之飞出，掉落地上，这种华丽而威武的开瓶动作以及酒液喷溢而出所带来的新鲜刺激感被当时的人们所追捧，也符合拿破仑穷兵黩武的政治理念，这种开瓶动作也常出现在战争胜利之后，开香槟也成为了当时战争胜利的标志。
拿破仑志向远大，崇尚武力，黑格尔曾经说过：“世界之所以平衡，是因为有上帝的存在，欧洲的天平之所以保持平衡，是因为有拿破仑。”香槟是他一生当中最喜欢的酒种，这种经常伴随他战争胜利的酒。
被他赋予感情色彩的物质，流传在当时的法国社会，以及这种独特的开瓶方式也 成为了当时法国的文化标志之一，造就了香槟，让香槟成为了法国人心中的胜利之酒。
三：香槟地区的地区精神就是胜利
（1）香槟地区战争期间常被掠夺
在经历了滑铁卢战争的失败后，反法联盟的军队早就听闻香槟酒的不凡，于是派遣军队到香槟地区，在这里，他们体会到了香槟酒的醇香甘甜，回味无穷的特点，贪婪地将整个香槟地区的香槟酒洗劫一空，给当地的酒厂带来了不可估计的损失。
而到后来的第一次世界大战，第二次世界大战，香槟地区都因为这里能够生产最正宗的香槟，而经常遭到外来入侵者的洗掠。久而久之，智慧的香槟地区人民，开始向下修建地窖，把香槟酒转移，不管战争发生与否都能把香槟酒的损失降到最低。
这里的人民勤劳且善良，他们不惧强权，不畏强暴，勇敢的通过自己的力量和世界上的邪恶作斗争，战争期间，香槟地区人民所生产的香槟大部分都免费发放给前线士兵，让他们体会到香槟的魅力，更加勇敢的保卫国土，战胜敌人。
但在第二次世界大战当中，法国被德国占领，法国宣布投降，直到今日，法国被占领的11月11日，也被称作停战日，大多数法国人民也将他看做自己国家的国耻日。
（2）二战期间，香槟地区的人民为抗击纳粹做出了不可磨灭的贡献
法国被占领的时候，香槟地区自然没有幸免于难，贪婪的希特勒以及他的部下们迅速地占领了香槟地区，掠夺了将近
900万瓶香槟。有了一战经验的香槟地区人民，深挖地窖，在地下建立了学校，和储存香槟酒的酒窖，保护着当地的人民。但是邪恶的法西斯仍然要求着香槟地区的人民每个星期为他们提供数十万瓶香槟，并且派出了监工—Otto Klaebisch进行监督。香槟地区的人民无法忍受纳粹对他们的剥削，他们开始了自己的反抗……
香槟地区的人民为了保护香槟，一开始采取的做法是选择换掉酒瓶上的标签，或者掺水造假，但是监工Otto Klaebisch对香槟有一定的了解，这样的做法很难蒙混过关。Otto Klaebisch曾十分愤怒的对着生产香槟的工人咆哮道：“你们生产的香槟简直就像洗碗水一样，味道太差！”
工人们发现，造假的方式并没有起到好的效果，而纳粹也持续地保持对香槟酒的需求，短短数月后，香槟地区的香槟酒的已经所剩无几，香槟地区的人民开始选择了向外求助的方法……为了减少当地人的压力，该地区成立了法国香槟酒行业委员会（CIVC），该委员会的成立，为当地的酒厂工人和酒厂主减轻了一定的压力，但纳粹的剥削是永无止境的。
这时候酒厂主和工人们发现大量香槟的运输目的地，可能会是下一次战争的爆发点，1941年他们发现大量的香槟被运往埃及，之后并将这一发现告诉了盟军。而此次运输香槟的目的地就是隆美尔将要发起战争的地方—北非，盟军也做出了重要的战略部署，勇敢且勤劳的香槟地区人民为盟军的反击做出了很大的贡献！
香槟地区的酒厂主以及工人们不遗余力地和纳粹进行斗争，而在胜利之后，当地所酿造香槟所需的白葡萄也迎来了丰收，并且质量很高，人们用这批葡萄，酿造出来了更加完美的香槟酒，这难道不是一种胜利之酒吗？
四：为什么香槟酒在世界上也是胜利的象征？
（1）香槟在全世界有很大的影响力
香槟被全世界所追捧，出现在各种欢庆的场合，除了有法国人民赋予它胜利的概念，也有着其他国家地区的人们对香槟这种胜利之酒的理解。
香槟，法语称 vin de Champagne和英语中的Champion冠军十分相似，自然而然的在那些以英语为主要语言的地区，很容易地就体会到了香槟酒是胜利之酒的含义。
（2）香槟早在汉朝时已传入我国
香槟酒早在汉朝就通过丝绸之路传入中国，但当时的香槟酒和现在人们所熟知的带气泡的香槟酒是有一定区别的，张骞出使西域返途时，也带回来了香槟，之后使团安全且顺利地到达京城。有人称这种酒是幸运的，它的到来也标志着使团出使西域的成功。
香槟被法国人看做胜利之酒，乃至成为全世界庆祝胜利的一种方式，它的魅力让人沉醉。不论它是被拿破仑当做战胜强敌的利器，还是其独特且潇洒的开瓶方式让人们体会到胜利的快感，又或是香槟地区人民的胜利精神，它其实永远是胜利的象征。
它不怕世俗的偏见，将酒精和气泡完美的结合，给予了人们勇气，敢于与命运不公所斗争，人们通过它来感谢上天的赠予，在木塞拔出，发张漂亮的响声后，喷溢而出的酒液，所流淌的正是人类那一颗颗胜利的心……
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