人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
辣白菜炒五花肉
材料：豬五花肉200g 韓式泡菜200g 千頁豆腐200g 香菇若干，韓式辣椒醬適量 大蒜3瓣 小紅椒若干
做法
1五花肉、千頁豆腐、香菇、大蒜切片，泡菜如果是買的大尺碼請切小塊。
2鍋底刷一層薄油，冷鍋冷油將五花肉片平鋪鍋內，小火煎，就像你平時吃烤肉那麼煎。讓五花肉把多餘的油脂吐出來，變得透明稍稍發焦。然後盛出備用保留鍋裡的油。
3在剛剛的鍋里加入蘑菇小火翻炒，煸幹水分，加入蔥圈，當然不加也沒關係，畢竟我在食材裡沒寫。然後加入豆腐片，接著翻炒，香菇也變軟豆腐也變軟即可。
4放入之前煸炒好的五花肉一起翻炒，加少許的醬油讓顏色變得更有食慾一些。然後加入泡菜，一起翻炒均勻，再加入一勺辣椒醬。這個底味基本就夠了，口味重的可以適量少加鹽。
5出鍋前，放入蒜片翻炒勻即可。
蒜泥茄子
材料：茄子，白糖，老抽，生抽，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子
做法：
1.將蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。
2.鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。
3.接著我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入適量清水拌勻即可。
4.將蒸好的茄子用刀劃成條狀，將調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。
5.鍋中放油，將油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。
鮮百合燉排骨
材料：百合200克 排骨300克，鹽適量 油適量
做法步驟
1新鮮百合清洗乾淨
2瀝乾水分備用
3排骨切成小段
4放入高壓鍋中煮開後撈出表面的浮沫後蓋上鍋蓋，開鍋後壓五分鐘
5排氣，將鮮百合放進去，將鍋蓋輕輕放上去，煮10分鐘左右即可
6香噴噴的湯出鍋啦
醬香爆炒肉
材料：去皮五花肉200克 熟筍100克 紅黃彩椒各35克 小蔥適量，甜麵醬1勺 郫縣豆瓣醬半勺 料酒適量
做法
1準備好所需的材料。
2將五花肉去皮切大薄片，小蔥切段，彩椒切塊，筍切片焯水。
3鍋燒熱下五花肉快火煸炒出油推一邊。
4轉小火下郫縣豆瓣醬和甜麵醬炒出香味，加入料酒轉中火煸半分鐘。
5加入筍片、彩椒塊、蔥段中火翻炒5秒既可出鍋裝盤。
6出鍋享用吧。
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