“防空洞餐厅”重庆最具本地特色的餐厅种类，由于当年战争时期的特殊需求，防空洞成了必要的人防设施，后来逐渐演变成重庆当地人的纳凉场所。根据新闻记载，2006年重庆曾经遭遇长达两个月的高温天气，重庆的人防部门至今已经开放110个防空洞供市民纳凉。
钻防空洞子也曾是重庆一代人的儿时游乐项目！而要提到重庆的防空洞餐厅，最著名的有洞亭火锅、曾老幺鱼庄等等，然而今天我们要给大家分享的是一家特别好吃的家常菜馆。
一进洞口就看到老板亲笔书写的“菜单”，显然这些都是店里的招牌菜吧！大致看了看桌上的菜单，除了墙上那些招牌菜以外，其他的荤素菜都很便宜，每道菜基本上都不超过20元。于是我们就按照老板的推荐点了几道菜，来看看这家在某知名点评网站的好评是否属实？
一家有20年历史的“防空洞餐厅”，味道到底好不好吃？
说实话这道尖椒鲫鱼真的让人惊艳！暂且先不说鲫鱼的味道，服务员嬢嬢刚端上桌的时候，就在我们的面前将一勺热滚滚的油淋在了鲫鱼、尖椒的上面，伴随着“滋滋滋”的声音，一股浓郁的清香味扑面而来！那味道闻起来就特别有食欲！
这道尖椒鲫鱼其实按理说是一道凉菜，但是通过淋热油的方式让这道凉菜迸发出了新的“灵魂”，鲫鱼的鱼肉新嫩美味，尖椒香辣可口，如果要是再入味一点的话，可能味道会更好吧！
吃鲫鱼有一个很麻烦的“问题”，就是鲫鱼本身的鱼刺太多，还好这道尖椒鲫鱼的鱼比较大条，如果鲫鱼太小的话，吃起来真的会很扫兴。
豆花牛肉味道很重，完全是水煮肉片的做法，只是干辣椒炒糊了一些，口感上有些略微发苦。值得称赞的是，牛肉的分量倒是挺多的，而且肉质也比较新鲜，爽滑可口，唯一的缺点就是有点淡盐。豆花其实就是内酯豆腐，味道一般般，很普通的味道，并没有太大的亮点。
火爆肥肠据说是他们店必点的热菜之一！当我们觉得这更像是干煸肥肠的做法，因为肥肠煸炒得很干，不过味道倒是挺香，配上干辣椒、花椒的香气，麻辣香都算是有了，整道菜特别适合下饭。
看这油滋滋的肥肠是不是很有食欲呢？一口吃一个简直不要太安逸啦！
炒得有些糊的土豆丝。可能是火候太大了，又或者是老板的“独门手艺”吧。
今天这家名为“金凌餐馆”的苍蝇馆子，就开设在九龙坡区黄桷坪铁路三村附近，我们也算是“打卡”完毕了。总体来说，味道还是过得去，价格也很实惠。其实有时候我们在外就餐的时候，不一样的就餐环境也能带来不一样的乐趣。如果有兴趣的话，不妨抽时间去试一试吧！
话说防空洞真是一个神奇的存在！越往里走越是凉爽，不愧是纳凉解暑的好地方。
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