炭烤好？喜歡吃炭烤的是老壽星吃農藥，活膩了吧？不知道煙燻釋放的多環芳香烴嗎？有些人裝不懂，說名字裡帶芳香兩個字可能就是炭烤獨特香味的來源吧。香不香的我一時半會兒不好說，但化合物裡帶苯環的可基本上都是不好惹的主，這還是多環。這麼說吧，一個環就好比一個qiang子兒，你是想多吃幾發？
我喜歡燒烤，可我絕對支持氣烤，電烤雖然最高溫度差了點，就算個削弱版本的氣烤小弟吧，也要支持。喜歡炭烤的你告訴我你在哪兒烤？跟家裡製造有害煙霧毒害妻小父母？您這是嫌新家甲醛不夠濃郁，想錦上添花？好吧，你說我們去戶外烤，就您那點精力和時間一年能折騰幾回戶外燒烤？炭烤最麻煩的就是一大堆破事，事前事後的，小年輕談對象都沒這麼麻煩。一家五口人出去，開車一小時，堵車一小時，找地方一小時，支架子生火等炭火溫度上來又是一小時。要這樣趕在中午吃上烤肉，那得早晨6點起床，7點出發才趕得贏吧？現在全世界氣候變化形勢如此嚴峻，剛過去的2019年北極圈的格林蘭和西伯利亞野火頻發，亞馬遜、中非、澳大利亞野火剛退去或好轉，你就來製造火頭，排放溫室氣體，你能不給全人類添麻煩嗎？烤肉2小時，吃肉30分，收拾2小時，回家後你還有精力交公糧嗎？好容易逮到個週末不好好逛街購物看電影下館子製造GDP，儘想著省錢往外面跑，錢是沒花多少，可也沒見你對經濟做點貢獻啊。
你跟我說炭烤好，又是低溫悶燒，又是木炭味，煙味，逼得隔壁孩子饞瘋了用筷子串肥皂在爐子上烤。你知道個鬼,就燜爐那230℃的“高溫”，你指望你能吃到焦脆的外層？你知道專業牛排館是怎麼烤牛排的嗎：先上煎鍋大火猛煎，把最外層焦化了，這叫熱封。這樣牛肉的肉汁才能被儘可能地保留在肉裡。專業的氣烤爐頭溫度能達到650℃，能在最短時間裡把寶貝牛肉給烤得外焦裡嫩。而且人廚師還不用營業時間裡一直保持旺盛的炭火，客人有需求一開氣烤爐就行。
彼母之，提到那個說炭烤好的姓王的我就來氣，前幾天此人還在朋友圈發炭烤叉燒的圖。你們想想這人是什麼用心，裝逼顯擺還算好的，最氣人的是給看不給吃，活活把人氣死。炭烤就和你們這幫裝B畈一樣，全是上個世紀，哦不，是人類祖先的舊技術。你們還一個個爭先恐後當舊時代的孝子賢孫，白鬍子都在說玩新時代沒有能載我的船後沒多久就掛了，你們一個個的還想著給阿爾法南方古猿開瓜。
新時代我們需要更新的烤肉方式，有人說太陽能烤肉，這個要看，溫度夠高也不是不能考慮。但目前最成熟的技術就是氣烤了，就像汽車裡的燃油車和電動車。我這麼說，炭烤黨是不是有豁然開朗，痛改前非的覺悟了呢？歡迎你們加入氣烤大家族。
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