穀雨前後摘猴魁，算來新茶上市已半月有餘。
四月在小兒朗上海總公司，羅眾辰潘玉珉曾說五月找個清淨山小二郎老聯創聚會，我便想到黃山，這個季節剛剛好，正巧品新茶。
太平猴魁產自安徽省黃山市黃山區，黃山區在古代叫做太平縣。1987年太平縣更名為黃山區。太平猴魁創制於1900年。猴魁的由來相傳猴坑茶農王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細製成王老二魁尖。由於猴坑所產魁尖風格獨特，質量超群，使其他產地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。
當地另一傳說，古時一山民採茶，忽聞一股清香，四周查看無奇花異草，再細細尋覓，原來在突兀峻嶺的石縫間，長著幾叢嫩綠野茶。欲近前採摘又無藤可攀，無路可循，只得怏怏離去。但他始終忘不了那叢嫩葉與清香。後來便訓練了幾隻猴子，每到採茶季節便給猴子套一布套命毛猴代人攀巖去取。
都說五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽。我卻是猴魁之後不識茶。
十年前開茶樓時各樣茶都要衝泡品，也曾喜喝滇紅普洱，但於黃山腳下喝
過一次手工猴魁新茶之後，一杯蘭香，再難相忘。
春水碧天，畫船雨眠。泡上一杯手工猴魁，細品來自徽鄉徽水雲霧中原汁原味的鮮爽清新，杯要細腰薄壁通透玻璃，自然泉水最佳，洗杯之後取猴魁幾叢根部向下倒投茶，沿杯壁注水四分之一，醒茶聞蘭香，半分鐘後加滿水，湯色青綠明澈，不啻金農之不亦快哉！
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