1、洗好的雞切大塊；
2、鍋中做水，水開下入雞塊、薑片、料酒，抄好洗一下；
3、準備：蔥、姜、蒜、洋蔥片、香菇片；
4、鍋中倒油炒糖色，倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、鹽、料酒、白胡椒粉、二勺生抽、半勺老抽、啤酒；
5、燉到肉質懶，開大火收汁；
6、出鍋放香蔥。
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3、準備：蔥、姜、蒜、洋蔥片、香菇片；
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5、燉到肉質懶，開大火收汁；
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