在我国传统糕点中，有一种酥点，叫【炉果】，大家知道，炉果的外形是长条状的，上面沾了一层芝麻，今天我给大家介绍一种和它很相近的点心，它的名字叫【方薄脆】，外形是方的，口味和炉果稍有不同，口感酥脆香甜，下面我就把它的详细配方和做法分享给大家，喜欢的朋友可以在有空的时候，自己亲自做一次，怀念一下老味道。
详细配方；绵白糖2斤，色拉油2斤，水300克，起子35克【起子，是一种膨松剂，学名叫碳酸氢铵】，面6斤。
做法；先取一个大一点的盆，在里面依次放入糖，油，水，起子。然后在取一个盆，在里面筛入6斤面，全准备好了以后，开始用手把糖油等混合物搅拌均匀，搅拌均匀以后，【这里有一个细节，就是一定要把糖和油搅拌均匀一些，搅拌成糊状，要不滴面就会出筋，影像后面的整形，和成品的口感】，把面倒里，开始翻拌，最后把面用双手搓匀，用手可以攥成团，就活好了。
把活好的面倒在面板是，均匀的铺成一个大面片，用小木条把边整齐，在面上面铺一张塑料布，擀的时候就不会沾油槌了，把面擀紧，擀平，然后拿起塑料，在面的表面撒上瓜子仁，或者花生仁，再次擀平，直到把瓜子仁擀进面里，就可以用小木条当尺，把面分割成4公分左右的小块，然后摆盘，然后放入预热好的烤箱里烤制了。
烤箱的温度是，上火190，下火160，烤15分钟左右，这里说一下，烤箱和烤箱的温度是不一样的，需要自己临时调整一下，烤到10分钟左右的时候，需要把烤盘翻一下个，以免烤的不均匀。
这就是这种叫方薄脆的酥点，全部的配方和做法，在60年代，它曾经卖过0.24元一斤，您没看错，它就是2毛4分钱一斤，在吃喝不愁的今天，或许有很多年轻人都没有吃过，而对于上了一点年纪的人们，肯定对它都是有印象的。
喜欢自己亲自动手做的朋友，可以按着我上面的配方以及做法，自己尝试着做一下，怀念一下老味道，不想自己做的朋友，也能吃到它了，现在有一个老厂家，还在延续着这种老做法，老口味，点击下面的【看一看】，就可以购买了，只是现在已经不是0.24元一斤了。
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