学会这个方法，只需一次发酵，不用面包粉也能做出松软拉丝的面包。很多在家制作面包的人都知道，制作面包最好是要用面包粉才能做出来松软可口且拉丝效果好的面包，现在宅在家里，面包粉都用完了，看了看还有饺子粉，饺子粉相对应的蛋白质含量也蛮高的，不如用饺子粉来制作面包吧，食材中加入了蛋白（蛋清）其作用也是提高面粉蛋白质含量的作用，成品出炉后，太让人惊喜了，超级得松软可口有弹性，而且制作方法也非常简单，用的是一次性发酵，很节省时间。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。
【饺子粉排包】
食材用料：饺子粉450克、蛋清40克、牛奶220克、酵母5克、盐4克、全蛋液50克、奶粉20克、黄油50克、糖40克
制作过程：
1、首先我先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、先将食材中除了黄油外的其它所有食材全部都混合在一起，揉成一个用手可以撑开呈现大片面片，但是没有韧性，容易破的状态时，加入软化的黄油，继续将其混合揉成一个用手可以撑开的薄膜，且很有韧性不易破的状态，如图所示。
3、将揉好的面团稍做整理成一个光滑的圆形大面团，如图所示。
4、将上述揉好的面团平均分成干等份，将其分别滚圆，盖好保鲜膜，如图所示。
5、按照上面我们滚圆面团时的顺序，从第一个滚圆的面团开始继续操作，将其用擀面杖擀成一个长方形面片，在其下方部分分别用刀切成均等的细条，如图所示。
6、然后将其从没有切开的那部分开始将其卷起来，这个时候，如果喜欢放吃有馅料的面包的话，可以在上面没切的部分放入适量自己喜欢的任意馅料，将其卷起来即可，如图所示。
7、依次全部将其它面团也都如上述所操作，分别卷好后放入烤盘中，我用的烤盘是28*28的烤盘，供参考。如图所示。将其整理好的面包胚盖好保鲜膜进行发酵。
8、将其面包胚发酵至约为原来1.5倍大左右，如图所示。
9、在发酵好的面包胚表面轻轻地刷上一层蛋黄液，如图所示。
10、烤箱提前进行预热，设置温度为160度，25分钟（我开始设置了175度，烤了5分钟，发现上色太快，于是进行了调整），这个大家同样要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。
11、烤好可以出炉了，趁热将其从烤盘中取出放入晾网上，将其放置温热。
12、超级松软，而且拉丝也特别好哦。
[小贴士]：
1、整形好的面包胚进行发酵，没有发酵箱，可以直接室温发酵，也可以烤箱发酵，无论哪种方式发酵，最好都放置一下温热水，让其可以保持一定湿度，烤箱发酵时，温度最高为38度。
2、面团开始的时候状态就是很黏的，揉好后是不黏的，不要过度的加面粉，会影响成品口感。
3、烤箱温度要灵活操作，以上仅为参考温度。
4、食材中糖的用量对于喜欢吃甜的人来说，可能会觉得太淡，我是为了控制少吃糖，所以放的少，喜欢甜的就加量好了。
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