黃山毛峰屬於什麼茶？是屬於綠茶嗎？

對黃山毛峰茶葉知道較少的人剛接觸的時候總會問一句“它是什麼茶？”，今天小南就來跟大家聊一聊這個話題。

中國十大名茶之一的黃山毛峰，產於安徽黃山一帶。在每年的清明前到穀雨時節，就是黃山毛峰採摘及製作的時間。茶農們會選擇良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制而成。

黃山毛峰的外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，而且帶有金黃色魚葉，也就是俗稱的黃金片。也正是因為其身披白毫的特點，所以也取名為黃山毛峰。

黃山毛峰是屬於綠茶中的一種，其是未經發酵製成的茶葉，保留了鮮葉的天然特質，含有葉綠素、茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡鹼等營養成分也較多。這些天然營養成份對防癌、抗癌、防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其它的茶類所不及的。

黃山毛峰綠茶是以鮮新茶葉為原料，經過殺青、揉捻、乾燥等典型的工藝過程製作而成的茶葉。它泡開後，茶湯以綠色為主調，黃山毛峰泡開的茶湯色就是黃綠色。

也正是因為綠茶，沖泡飲用相比其它茶種更為方便，只要使用玻璃杯或白瓷杯，放入少量茶葉，倒入熱水沖泡便可飲用，這也是很多人選擇綠茶的原因之一。

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