知道這幾個基本標準就能判斷出好茶來

很多人都想買好茶,喝好茶,但對茶又不是特別瞭解,常常被忽悠。其實茶的好壞,它本身會透露出一些信息,只要懂得觀察,通常不會買到太差的。


知道這幾個基本標準就能判斷出好茶來


   1、湯色是否透亮

   這是最直觀判斷是否是好茶的標準,茶湯要“透亮”,除了好看,還說明:茶葉的製作工藝優良,無碎未;儲存條件良好,沒有灰塵,也沒有黴變;內含物質豐富,並得到很好地釋放。

   2、苦澀味能較快散去

   苦澀是茶的本性,喝茶時千萬不要一喝到苦澀就覺得茶不好。茶好不好關鍵看,這苦澀味能不能化開,化得快不快。如果苦澀味一直留在口腔中,通常茶不會太好。若苦澀味入口即化,而且能迅速生津回甘,那茶通常是不錯的。


知道這幾個基本標準就能判斷出好茶來


   3、無異味、怪味、水味

   無論什麼茶,首先要乾淨,也就是無異味、怪味、雜味。異味,指不是茶本身的味道,一般是因為茶在生產儲存過程造成的,比如塵味、煙味、黴味。茶的吸附性非常好,生產存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也毀了。水味,是指茶味和水味分離,出現淡腥味。水味通常出現在茶湯變淡的時候,好的茶哪怕泡到後面茶味變淡,但是不會出現茶水分離的、有不腥的情況。

   4、葉底軟亮鮮活

   好茶的葉底,無鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明:茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原,茶的製作工藝的表現。


知道這幾個基本標準就能判斷出好茶來


   5、再多的標準都抵自己喜歡

   不是所有便宜的茶都不好,也不是所有貴的茶都好。現在茶葉的附加值太多,千萬不要一味追求高價,特別是在買一些私房茶。倒是大品牌的茶,一般等級化分嚴格、標準化,貴的通常品質會較好。


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