凛冬消逝，万物复苏。蛰伏了一个冬天，2020年的春天已然缓缓到来。据说爱春天的方式，就是把春天吃进肚子里。对真正的吃货来说，春天可品尝的美味随处可见，田野里、院角落、树根旁边、花圃中，各种各样的菜品星罗棋布，让人垂涎三尺。金城中心特推出“兰州春季美食云菜单”，愿您能和我们一起，用满怀的热情对抗“疫”情，把那春嫩、春绿、春美吃进嘴里，一口咬出个最美的春天。
牛肉面
一提起兰州，肯定很多人会不约而同的想起兰州牛肉面，兰州牛肉面因为面条劲道，肉汤鲜香，配菜鲜嫩和牛肉香醇而著名。在兰州有个很奇怪的现象，早餐卖的最火的不是豆浆豆腐脑等，而是牛肉面，没错，就是牛肉面，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，天还没亮就有人开始排队吃面了，每一个大大小小的面馆都是人满为患。
酿皮
酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子在春天十分受欢迎，酸香爽口，物美价廉，很受大众的喜爱。
羊杂
兰州有很多的回族，所以兰州的很多美食都是和回族有关的，回族人喜欢吃羊肉，而兰州美食里面很多都与羊肉有关，羊杂碎虽然是羊的下水，但是经过精心的烹制味道最为美味。羊杂碎一般有羊肝、羊肠、羊肚、羊头等，经过秘制可以做成汤或者爆炒，味道极为鲜美。
羊肉面片
兰州的羊肉面片分为两种，羊肉烩面片和炒面片，烩面片比较著名，一般都是羊肉高汤里面下胡萝卜、粉条、西葫芦等做成汤，然后再揪面片，这样出来的面汤合一，汤浓而味美；炒面片则是各种蔬菜和羊肉再加揪面片大火爆炒，味道鲜美，荤素搭配，营养丰富。
手抓
兰州的手抓羊肉是一道很受欢迎的美食，羊选取大小合适的山羊，每日的饲料都是中草药等，因为经常活动羊的脂肪含量很低，肉质紧致，手抓则是选取羊身上最好的部位，嫩而不柴。
甜醅子
兰州人只要说起甜醅，肯定会赞不绝口，甜醅是一种用莜麦等做成的美食，和醪糟有异曲同工之妙，当地人特产的莜麦做的甜醅味道更为浓厚，无论是春夏还是秋冬都很受欢迎，早上吃一碗热腾腾的甜醅，饱腹暖胃御寒，下午喝一碗冰镇的甜醅水，解暑降温，很为合宜。
灰豆
兰州不产灰豆，做灰豆汤的豆子是豌豆的一种，叫麻色豌豆。具体做法是将麻色豌豆在铁锅中熬至半熟，加水、食用碱、红枣等佐料，文火煮成稀糊，颜色慢慢变成灰色或者褐色，即可出锅，吃时加白糖调味，去碱枣气息。
看到这儿，好久没有下馆子的你们是不是口水都要流下来了？那就赶紧安排上！不过，小编还要提醒大家，疫情防控期间，尽量外带回家不要堂食，也不要为了美食去扎堆排队，一定要继续遵守疫情防控规则，安全出行，健康饮食！
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