最近，草莓风头大盛，各种草莓的隐藏吃法刷屏网络，甚至登上了热搜。
现在刚好是草莓季，居家隔离了1个月的大家，也该跟着季节变换菜谱了 。
今天美食君就教大家几种草莓做法，粉粉嫩嫩的颜色，让人少女心爆棚，闲着没事干的小朋友可以跟着做个遍！
草莓雪媚娘
食材：糯米粉50克、玉米淀粉15克、糖20克、纯牛奶85克、黄油10克、熟糯米粉20克。
内馅：淡奶油200克、细砂糖15克、草莓7个。
做法：
1、将糯米粉和玉米淀粉过筛在盆中，加入纯牛奶和细砂糖，搅拌均匀至顺滑状态，过筛一下更细腻。
2、包上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入蒸格中，盖上盖子，大火蒸20分钟。
3、蒸熟以后趁热加入黄油揉均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
4、小火炒一点糯米粉，炒至微黄即可，做手粉备用。
5、淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路状态，备用。
6、将冷藏好的雪媚娘皮分成6等份，擀成薄片，撒一些手粉就不会粘了。
7、皮放入模具中，挤入奶油，放上一颗草莓，再挤入一点奶油，包起来捏紧封口即可，翻面放入纸托中就完成了。
草莓芒果椰奶冻
食材：吉利丁粉10克、椰浆200克、纯牛奶50克、细砂糖或蜂蜜1小勺、水果跟自己喜好。
做法：
1、吉利丁粉和水按照1：3的比例，调匀成胶状备用。注意要用温水。
2、将椰浆牛奶放锅内加热，中火放入成胶状的吉利丁粉搅匀，大火稍微开锅即可停火备凉。
3、把水果切好，放入保鲜盒铺底，然后过筛倒入凉透的椰奶。过热的椰奶会让水果熟透发黑所以必须凉透倒入。
4、放入一些水果调整位置，放入冰箱冷藏，5小时左右即可。
5、冻好的奶冻用水果刀把盒子4个边切一下然后倒扣倒出，切块就可以开吃啦！
草莓酸奶慕斯
食材：草莓300克、安佳奶油220克、浓稠酸奶100克、细砂糖30克、黄油27克、奥利奥饼干碎90克、吉利丁片10克。
做法：
1、准备好所有配料，6寸活底蛋糕模，草莓洗干净控干水分。
2、黄油隔水融化，奥利奥饼干去掉夹心装保鲜袋压碎，倒入黄油中拌匀。
3、拌好的奥利奥碎平铺到蛋糕模底部，压实压平。
4、选差不多个头的草莓去蒂，对半切，贴到模壁上，做完后可以先放冰箱冷藏。
5、另称出150克草莓，切丁，放进果汁机里打成泥。
6、吉利丁片提前冷水浸泡，泡软，捞出沥干水分备用。
7、小锅倒入草莓果泥，加入5克细砂糖，开小火熬一下，熬到变略粘稠关火。嫌麻烦的也可以直接用草莓酱。
8、稍等一会，手感不烫时放入吉利丁片，用余温把吉利丁片化开，搅拌均匀无颗粒 ，放凉备用。不要还很烫就放入吉利丁，70度以上会影响吉利丁的凝冻作用，可能导致慕斯不成型而失败。
9、准备奶油打发，奶油要提前冷藏。
10、将奶油倒入打蛋盆，加入25克细砂糖。中高速打到六七分发，有纹路，倾斜盆还有流动性。
11、将草莓果泥倒入碗中，加入自制稠酸奶，完全混合均匀。取打好的1/3奶油加入碗中，混合均匀。然后倒回奶油盆中，完全翻拌均匀。
12、倒入蛋糕模中，表面稍微抹匀，然后轻拍模壁，在桌上轻震几下震出大气泡。
13、表面装饰上草莓片草莓粒，入冰箱冷藏，最好过夜。
14、吃之前取出，将模具放到一个口比蛋糕底小的杯子上，用电吹风热风吹一周模壁，用手往下轻拉模具，就可以很轻松的脱模了。
草莓奶昔
食材：牛奶1袋、草莓6个、酸奶1杯、蜂蜜1勺、薄荷叶（装饰）。
做法：
1、草莓切片装饰杯子，剩下的切碎放进榨汁杯。
2、榨汁杯里再放3勺酸奶（量可根据喜好自行调整）、1勺蜂蜜、牛奶适量，启动榨汁杯，混合均匀。
3、倒入杯中，稍作装饰，一杯元气满满的草莓奶昔就完成啦。
牛奶草莓小方
食材：牛奶450克、白砂糖40克、玉米淀粉50克、盐一点、草莓适量、椰蓉适量。
做法：
1、密封盒或者其他方便的容器，盒底铺一层椰蓉。
2、草莓切半备用，太大的草莓切块。
3、淀粉用少量牛奶调匀至没有粉块。
4、不沾锅里加入剩余的牛奶，糖和一点盐。盐只是提味用，筷子尖蘸一点就行了。
5、小火煮到牛奶微开，加入刚才调好的淀粉，一边加一边搅。牛奶糊会变得越来越稠，到既有流动性又有纹路就好了。
6、在保鲜盒里铺一半牛奶糊，摆上草莓，上面再盖上剩余的牛奶糊。注意，动作稍快一些，奶糊冷了会凝固，就没有粘合力了。
7、略平整一下，盖上一层椰蓉，室温冷却。冷了的牛奶糊很容易扣出来，切掉边角，切成喜欢的大小就ok了。
草莓千层
食材：鸡蛋2个、黄油30克、奶油250克、低筋面粉100克、糖50克、纯牛奶180克、草莓15个。
做法：
1、鸡蛋加30克糖搅拌，面粉过筛，加牛奶搅拌，加入融化的黄油搅拌。
2、面糊过筛3次，这样更加细腻，做好之后放入冰箱冷藏1小时。
3、不开火加两勺面粉糊到平底锅，来回晃动摊开，然后开最小火。大约15秒后会起泡，用锅铲将周围铲一下方便脱模，直接倒在油纸上晾凉。
4、锅离开火再加面粉糊，全程一定最小火。重复这个动作，把面糊烤完。
5、晾凉的时候可以准备切草莓，打奶油。奶油提前冷冻1分钟，更容易打发，加入20克白砂糖，打蛋器高速打发，大概3分钟提起有小尖就可以。
6、面皮凉了之后，就一层层叠加。下面一层奶油加草莓，上面两层只加奶油，然后再奶油加草莓，重复。
7、完成之后放入冰箱冷藏1小时，上面放上水果摆盘。
没有什么比草莓更有少女心了，正好是草莓季，大家可别辜负了大好的春光啊。
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