無公害蔬菜是指蔬菜產品中不含國家規定的不準含有的有害物質，其他物質的含量控制在允許範圍內的蔬菜。生產技術要點：
1.因地制宜選用抗病品種和低富集硝酸鹽的品種。尤其是對尚無有效防止方法的蔬菜病害較嚴重的蔬菜種類，必須選用抗病蟲品種。
2.做好種子處理和苗床消毒工作。對病菌靠種子、土壤傳播的菜類，嚴格做好種子和苗床消毒，減少苗期病害，減少植株的用藥量。
種子處理：播種前檢驗種子純度、淨度、千粒重、發芽率、水分和病蟲害等。
溫湯浸種：將種子放入50~55℃（即2份開水兌1份冷水）的水中浸種，邊浸邊攪拌，隨時補充熱水保持溫度10~15分鐘，然後加冷水降低溫度。
藥劑處理：福爾馬林用50~100倍液浸種20~30分鐘，取出種子密閉燻蒸2~3小時，再用清水沖洗乾淨，可防治黃瓜炭疽病和枯萎病；用硫酸銅100倍液浸種10~15分鐘，取出用清水衝乾淨藥液，可防治黃瓜炭疽病和枯萎病；用10％磷酸三鈉溶液浸種，然後用水沖洗到中性為止，可預防番茄病毒病。
3.適時播種。蔬菜播期與病蟲害發生關係密切，要根據蔬菜的品種特性和當年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。
番茄適宜播期大棚冷床12月下旬，大棚溫床元月上旬；
黃瓜適宜播期早熟品種2月中下旬，中晚熟品種2月下旬至3月上中旬；
豇豆適宜播期3月至4月；
甘藍適宜播期7月中旬，早熟種可適當提前到6月下旬。
4.培育壯苗。採用護根的營養缽、穴盤等方法育苗，適期苗齡，及早練苗，帶土移栽，以減輕苗期病害，增強抗病力。
壯苗的標準是：枝葉完整、無損傷、無病蟲、莖粗、節短、葉厚、葉柄短、色濃綠、根系粗壯、側根及吸收根發達、苗齡適當，達到定植要求標準。
5.深翻整地，合理輪作、間作。有條件的地區，採用水旱輪作的方式，減少病原菌基數和病蟲危害。
6.加強田間管理，改進栽培方式。提倡深溝高廂栽培，避免田間積水，利於通風透光，降低植株間溼度，及時清除病蟲株，病殘株，減少病菌和害蟲數量，以控制病蟲害的發生。
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