【摘要：从3月8日起，乌兰察布市近800家餐饮店恢复堂食。同时，集宁区市场监管部门对这些餐饮店全面进行上门检查与指导，确保堂食服务规范有序进行。疫情下，市民进店用餐有哪些流程？顾客之间安全距离如何把握？食品卫生和用餐安全如何保障？记者跟随执法人员，对市民关注的问题进行了探访。】
中午11点半，记者和集宁区市场监督管理局的工作人员来到位于集宁区新体大街的几家餐饮门店，看到市民进店用餐先要过“三关”——需要扫“城市人人管”二维码、测量体温、登记信息。在各个饭店门口也张贴了“门店也全面消毒”的堂食温馨提示，大堂服务台配备了额温枪和信息登记表。饭店经理告诉记者，目前店内已经为员工配备充足的口罩、消毒液等防护物资。堂食开始之后，顾客戴好口罩，进行一系列查验后方可入内。堂食期间严格控制人数，一旦达到峰值马上暂停顾客进入。
饭店经理韩靖伟：“我们从10号开始营业，对我的员工每天要有两次的测体温，确保就餐可人的安全。”
为有序推进餐饮单位复工复产，集宁区市场监督管理局依据集宁区新冠肺炎疫情防控工作指挥部三十四号公告《关于疫情防控期间餐饮行业有序复工和加强社区精准防控工作的公告》的要求，只有餐饮服务单位具有合法经营资格，符合疫情防控基本要求的可以恢复营业。各餐饮服务单位不得使用中央空调；原则上不启用包间，餐饮服务单位要根据疫情防控需要，严格控制人员流量。提供堂食服务的餐饮单位，接待量不高于原有餐位数的50%。餐桌间距保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上。实行“分餐制”，提供“公筷公勺”。鼓励预约订餐，如需候餐，等位区人均间隔1——1.5米，避免人员聚集。不得提供婚宴、喜宴等群体性宴席服务。在多家饭店的就餐区，记者看到大厅内的桌距均在一米五以上，据了解，如果顾客与家人一起前来就餐，经核实后方可同坐一桌。
疫情期间，保障食品卫生和食品安全也非常关键。执法人员仔细检查了餐饮店的后厨，并明确告知，鉴于餐饮店停止堂食已超一个月，恢复堂食前必须严格做好后厨卫生和食品安全检查，严禁销售春节前剩余的半成品食材，一旦发现将给予严厉处罚。
集宁区市场监督管理局新体路所副所长靳滨：“3月8号（餐饮）复工以来，为了广大消费者能有个就餐的环境，我们对各大餐饮业进行了防控的布局，分四个组对所管辖的辖区的餐饮业进行不定时的检查与验收，为确保广大市民的食品安全做保障。”
编 辑：蒋源
出 品：乌兰察布广播电视台融媒体中心
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