每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
笋干炒肉
食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。
做法:
1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后,加入味精即可出锅。
玉米酸豆汤
材料:酸角干1袋(300克),玉米2-3根,豇豆400克,圆白菜1/2只,约300克,白芸豆30粒,盐1茶匙(5克),白砂糖1茶匙(5克)
做法:
1.将干白芸豆浸泡在冷水中约15-20小时,至膨胀饱满。
2.将玉米切成3cm长的短圆段,豇豆切成4-5cm的小段,圆白菜切成可入口大小的块。
3.先大火将玉米煮15分钟,至八成熟,捞出沥干水分备用。
4.取较大的锅,放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆,5.再加入水没过所有食物的水,加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。
素炒三丝
食材韭菜、胡萝卜大葱、生姜、绿豆芽食盐、料酒
做法
1、韭菜一把,择去老叶及黄叶,掐去根部,清洗干净切成段放在盆中。
2、胡萝卜一根先清洗干净,再削去胡萝卜的外皮,切成薄片以后,再切成细丝,不会切细丝的,可以用刮出细丝。
3、大葱一段破开切成葱粒,生姜切成姜片。大蒜切成蒜片与葱姜一起放在盆中。
4、绿豆芽150克放在盆中用清水浸泡起来,加入食盐2克,加入食盐,绿豆芽的浮皮就会自动飘上来,好捡去绿豆芽的皮。
5、锅内烧水,倒入料酒4克,放入胡萝卜和绿豆芽,料酒可以减少绿豆芽的豆腥味,水烧开以后,倒出焯过水的胡萝卜和绿豆芽控干水分。
6、锅内烧油,放入葱姜蒜,再抓入干辣椒几粒,一起翻炒,炒出香辣味。
7、然后放入韭菜继续翻炒,放入食盐2克,鸡粉2克,开大火,放入胡萝卜丝和绿豆芽快速翻炒,翻炒均匀以后,淋入芝麻香油3克,提亮一下色泽,装盘了。
鳝鱼杏鲍菇
材料:黄鳝、杏鲍菇、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精
做法:
1、黄鳝处理好,切段,加少许料酒、胡椒粉和生抽腌15分钟。杏鲍菇切段。
2、热锅凉油,爆香大蒜、葱、姜和干辣椒,倒入腌好的黄鳝爆炒。
3、烹入料酒、生抽、蚝油和老抽,加入开水。大火烧开,下入杏鲍菇,小火烧15分钟。大火收汁即可。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!
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