今天叭叭给大家安利一波“臭”名昭彰的螺蛳粉吧！
螺蛳粉相信大家一定耳熟能详，螺蛳粉源于广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。
它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。更令人觉得奇怪的是，每一家螺蛳粉都有自己独特的味道，有着自己的特色。
话不多说，为什么一部分人觉得“臭”的螺蛳粉会不“臭”了呢？
接下来就让叭叭来告诉你吧！螺蛳粉之所以有股大家认为的“厕所味”，是因为传统正宗的螺蛳粉的配料中有一种名叫酸笋的辅料，酸笋是通过柳州老酸坛经过长时间的腌制浸泡出来，带有竹笋的天然香味-也就是大家所说的臭味（但是叭叭却非常喜欢吃螺蛳粉哦）。那么，你要知道，酸笋是如果说螺蛳汤是螺蛳粉的魂，那么酸笋就是螺蛳粉的魄，二者缺一不可哦。如果你不喜欢螺蛳粉原来的味道，那你可以这么做，把酸笋用开水浸泡五分钟后再换一次凉水清洗一遍就好了呀。
要记住：
没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的哦！
没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的哦！
没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的哦！
(重要事情说三遍，哈哈）
顺便给大家发一下煮螺蛳粉的教程吧，可要记住咯！
第一步：先煮米粉，一般煮15分钟左右，煮到可以用筷子夹断就可以了。
第二步：取出煮好的螺蛳粉，换400ml开水水煮螺蛳汤，然后将酱包等配菜放入锅中。
第三步：煮开后，最后加入米粉煮2分钟。
这样一碗香喷喷的螺蛳粉就煮好啦！一定要记得煮第一次的粉要换水煮汤哦！
今天叭叭就给大家安利几款叭叭觉得比较好吃的螺蛳粉，比较畅销的牌子有《柳全》、《嘻螺会》、《柳江人家》、《好欢螺》、《螺霸王》等等，每家都有自己独特的味道。不知道你有没有听说过这些牌子的螺蛳粉，如果有，那么你最喜欢哪一款呢？可以留言告诉小编叭叭哦！
看到这些美味，你还不心动吗？赶紧试一试吧！
By the way 来柳州吃螺蛳粉会让你吃了一碗再想吃第二碗哦！来柳州可以联系叭叭，叭叭请你吃最正宗的螺蛳粉，加卤鸭脚和豆腐泡的那种哦！
您的赞就是叭叭更新的动力哦！
下期您想了解关于哪个地方的民风名俗、特产或者风景名胜，可以留言告诉叭叭呦！一起叭一叭你的家乡吧！
感谢您的观看，下期见！
閱讀更多 叭叭你的家鄉 的文章
