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你这是问现在还是问平时？
现在是非常时期，疫情尾声，堂食差是很正常的。毕竟，需要一段恢复的时间。
如果是平时堂食生意差，就要好好反思一下自己的经营理念和方式了。
通常来说，影响到餐饮生意的无非是手艺、位置、特色、经营方式、价格。而相对来说，现在只要价格不是很离谱，而手艺和服务（即经营方式）到位的话，贵一点消费者还是能接受的，所以价格这关不是主要原因；而位置因为现在交通工具的普及，已经真正实现了酒香不怕巷子深这个道理了。一间有特色，厨艺好的餐饮店是不会被地理位置所影响的。
那么剩下来的，就是厨艺了～～饮食行业，厨艺决定一切！
完毕！
老才
随着社会的发展，餐饮行业的竞争也异常激烈，往往能够笑到最后的餐饮店为数不多。那么，新手怎么开好餐饮店呢？以下笔者就来介绍4个开店小技巧，或许对你有帮助哦！
一、选择正确的消费群体
做餐饮行业，首先就需要从消费者的角度出发，选择正确的消费群体，从而有针对性地对产品进行调整改善，用高品质产品来赢得消费者的认可。当然，这样的餐饮生意在日常生活中也是屡见不鲜了，比如学校门口的手抓饼、商场附近的奶茶店等，它们都因选择了正确的消费群体，从而让生意颇有起色的。现如今，市场上消费群体主要以年轻人为主，他们的消费需求大都追求个性化，就算是传统美食，没有一点新花样的话，也难以吸引到他们购买。因此，想让生意有好进展的话，那就需要选择正确的消费群体，从而有针对性地将产品进行改进。
二、产品本土化
虽说特色食品可能更加吸引人，但消费者往往不习惯外地口味，从而使得餐饮店的消费群体变小。因此，不管是做何种餐饮食品，都应该将产品本土化，这样的生意才容易招来顾客的光顾。对于想要开餐饮店的新手，这里就建议在开店前先找几个本地朋友一起去品尝当地美食，了解当地消费者的口味，然后根据当地食品的特色来改进产品，如此一来，就算在异地开店，也能够拿到不错的市场。
三、搭配套餐出售
对于开餐饮店的人来说，一定得领悟“薄利多销”的道理，这样才能够让自己的生意越发兴旺。毕竟在降低价格后，顾客往往会觉得自己占了便宜，于是就会经常来店里光顾。当然，并不是让从业者将每件单品的价格都降低，而是将单品组成一定的套餐，从而来降低一部分价格。如此一来，虽说套餐中单品的利润降低了，但套餐出售出去的利润还是相当可观的。这样不仅能够提高店里的营业额，也能够让消费者从中获利，可谓是一笔生意，两头盈利。
四、店面环境的装修
正所谓：民以食为天，食以安为先。随着人们食品安全意识的增强，现在的消费者大多注重用餐环境。一个好的用餐环境，往往给消费者的第一感觉就是卫生，而一个简陋的用餐环境，消费者往往就会担心起食物安全问题，从而让自己没有食欲。因此，对于店面环境的装修，就需要从业者在这方面下点功夫了，只要店面能够让消费者看起来简洁卫生，那就不怕没有顾客关顾了。
就笔者看来，新手想要做好一家餐饮店的话，那就要在前期下足功夫，不仅需要了解当地消费者的市场需求，以此来“对症下药”，还要在店铺装修这块多花点心思，把绿色食品和优美的用餐环境回馈给顾客，如此一来，餐饮店自然就能够得到消费者的认可，后期生意也会越发兴旺，根本不用担心回本问题。
身边百事Toutiao
撤，当生则生，当死则死
