手抓饼是我们常吃的一种早餐饼，它是源自于台湾的一种小吃。做出来千层百叠，层如薄纸、金黄酥脆，无论是口感还是味道都非常的棒，受到人们的喜爱和欢迎。
平常我们吃手抓饼一般都是把它放入锅中煎一煎，然后搭配肉类、鸡蛋、蔬菜，再配上各种口味的调料，做卷饼吃，做出来酥脆鲜香，非常的好吃，不过经常这样吃，也会吃的腻腻的，丧失新鲜感，其实这手抓饼还有另外的一种用途，就是把它做皮使用，非常的好用。
自用我用手抓饼当面皮使用，做过一次火烧后，发现它真的是太好用了。用手抓饼做出来的皮口感一点也不熟平常我们自制的面皮，还省时省力，做到了真正的馅多皮薄。从此，我再也不费力和面，有时这面皮还做不好。每次想吃火烧了，都用这个手抓饼做皮，并且做出来的火烧可不输楼下专业火烧铺打的火烧，自此再也不光顾楼下火烧铺，想吃自己在家调好现，用手抓饼制作了。
豆沙火烧
【准备材料】:手抓饼、豆沙馅、植物油
【制作过程】:
第一步:手抓饼从冰箱拿出来，室温解冻，变软后开始做皮实用；——（手抓饼很薄，不用借助外力，自己在室温解冻很快）
第二步:把充分解冻的手抓饼拿在手中当皮用，在饼中间放入豆沙馅，顺着饼圈一圈圈的捏起来，捏结实；——（我们买的手抓饼怕黏在一起，两片手抓饼中间都有一层薄膜，为了防止手抓饼解冻后粘手，薄膜可以留着，不撕去）
第三步:平底锅内刷上一层植入油开火，先把封口有褶皱的那一面放入平底锅中，小火慢煎大约2分钟；——（手抓饼很好熟，不用大火，小火慢煎把它煎熟即可）
第四步:煎的差不多了，然后翻面，继续煎2分钟，煎到两面的面皮都变成金黄色后就煎好了，取出装盘就可以吃了。
随然说:
手抓饼的面皮很好熟，我们把它做面皮使用的时候，最好是选择一些好熟的馅料，不用煎的时间太长。
做火烧，最好把封口的那里面先放入锅中煎好，防止不好翻面，弄破皮露馅。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
閱讀更多 隨然之戀戀不捨早餐 的文章
