吃甜食带来的短暂愉悦
把它无限拉长 再揉进日常里
甚至将它作为事业陪伴余生
或许是个勇敢又快乐的选择
今天的主理人就是这样
因为热爱甜食
开了这家“一块美味”
说着他的“一块人生”
万峰从小在新疆喀什长大，那是祖国最西边的地级市，成年后来到武汉读大学，随后又到法国念研究生。
在法国定居工作一年后，他又回到北京分公司，在一家芯片科技类公司从事市场工作。但现在他却在长沙，开了一家与原来的工作毫不相关的甜品店。
听起来有些魔幻，不是吗？但一切就是这样顺其自然。
最初来到长沙时，万峰做的还是pr工作，再加上当时的女朋友是长沙人，他便接过长沙这座城市递来的橄榄枝，随即定居下来。
但事情发展却就此有了转折，在长沙工作一年后，万峰却找到公司同事，合计后一起开了一家甜品店。
万峰说，以前的人生都是有规划的，譬如好好念书、考一个好大学、找一个不错的工作。在规划的日子里走得太久，也想要做一些大致算得上脱轨的事情。
在北京的时候，万峰就有过开甜品店的想法，他会在闲暇时间里去往不同的甜品店，观察他们的运作方式和甜点种类，默默调研。
虽然后来与当时的女友分手了，万峰却也就此在长沙久居下来，甜品店步入正轨后，他便邀请自己的妹妹也到长沙来，跟他一起开店。
万峰说，妹妹毕业后也回到家乡工作，接到自己邀请后思考了半年，便答应了万峰，到“一块美味”同他一起经营这家小店。
如今，万峰将自己的父母也接来了长沙，一起生活了两年。万峰说，很庆幸自己遇到了一个氛围那么好的家庭。
从小他和妹妹想要做什么事情，家人都会愿意支持，提供互相商量和互相体谅的环境。或许，这也就是万峰能够义无反顾地四处闯荡的港湾所在。
一块美味在长沙开了五年，店里的甜品并没有什么特别的方向定位。
“就是把合适的食材做成合适的甜点。”
软蛋糕类的甜食还是店内主打，而具有法国特色一些的便是各式各样的挞类甜品。
焦糖香蕉烤布蕾酥挞、轻奶酪芝士酸奶蓝莓塔挞、巧克力樱桃波士顿、浆果裸蛋糕……日子就在这样的一块一块美味中流转。
万峰说，自己并不算传统意义上的老板，因为到现在自己还是全程在厨房里做甜点。最初的合伙人几个月后便离开，一块美味的店员流动也已经来去好几拨。
万峰对店员的要求就是“保持好状态”，他不会去加店员们的微信、不干涉他们的生活，仅有的要求就是工作状态保持ok。
万峰是狮子座，狮子座独有的霸气也在他身上表露无疑。他说，他会很在意店内甜品的品质，对于产品的方向和品质他会给出自己的标准和定位。
万峰说，自己做的东西是店内的最低标准，店员们可以适当增添新的内容，但一定不能比自己做的要差。
五年的小店，却仍然低调。万峰说，自己没有刻意去做一些宣传，一方面是资金问题，开店时并不能存下多少钱，毕竟追求产品品质的道路永无止境；
另一方面他还是会害怕宣传效应带来顾客过多期待，总体而言，他还是想要追求一种对等的交互方式。
阴差阳错来到长沙，这里也是万峰除了新疆待得最久的地方。当问到会不会感到有落差时，万峰说，这就是自己的选择，他也不是一个害怕改变的人。
万峰觉得长沙这座城市很好，他也很喜欢长沙的生活方式。曾经在法国养成的喝咖啡、吃甜点的习惯，自己也会在城市里寻觅、相遇、适应。
万峰说，自己吃甜食是从小养成的习惯，父亲会有饭后吃甜食的习惯，而自己也是如此。
口袋里时常备着一些威化、巧克力这样的甜食，让自己在餐食的结尾能有一个满足的句号。
而万峰的母亲也是做小生意的，或许是觉得自己也有这样的基因，能够把经营小店这件事情做好。周围人也没有带给自己压力，一切就是这样顺其自然，舒适就好。
“大概要到第十年，才会是一个能够稍作休息的时间点。”
万峰说，自己暂时没有想过更远的规划，做甜点这几年，越做越觉得自己的专业性还有需要加强的部分。
每年万峰也会去往法国旅游或是休息，看到法国甜品师们的日常，他觉得做甜点这件事还有很多可能性值得发掘，“这是一个永无止境的事情”。
一块美味
地址：曙光中路恒丰佳星园A座1705室（营山佳园小区内）
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