肇兴特色菜~牛瘪，是黔东南一种非常奇特的食品，不少人难以接受。
在宰杀牛时，牛 的消化道会残留没有完全消化完的食物，这时用刀把牛的胃切开，里边就会出现绿色的植物粉末，这就是牛瘪，实际是一种调料。经过当地人的复杂的处理过程，非常干净，而且有营养。
可以做牛瘪牛肉火锅，也可以放上牛百叶、牛肚等炒着吃。
刚开始吃，味道很怪，坚持着吃几口，越吃越香
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肇兴特色菜~牛瘪，是黔东南一种非常奇特的食品，不少人难以接受。
在宰杀牛时，牛 的消化道会残留没有完全消化完的食物，这时用刀把牛的胃切开，里边就会出现绿色的植物粉末，这就是牛瘪，实际是一种调料。经过当地人的复杂的处理过程，非常干净，而且有营养。
可以做牛瘪牛肉火锅，也可以放上牛百叶、牛肚等炒着吃。
刚开始吃，味道很怪，坚持着吃几口，越吃越香
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