周末出去逛街时，因天气太热，朋友买了两个手工冰淇淋降暑，造型十分“甜蜜”好看，但口感却不怎么样。这引发了自己动手做冰淇淋的兴趣。正值酷暑，小编就把造型好看味道又好的做冰淇淋秘诀分享给大家！

准备食材

糯米圆子 — — — — 适量

糖水栗子 — — — — 适量

淡奶油 — — — — 200ml

细砂糖 — — — — 40g

抹茶粉 — — — — 15g

榴莲干 — — — — 适量

芒果酱 — — — — 适量

蜜红豆 — — — — 适量

鸡蛋 — — — — 4个

炼乳 — — — — 160g

柠檬 — — — — 1个

做法步骤

1.将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分别放在不同的容器中，在蛋清中放入少许柠檬汁，在蛋黄中加入10g细砂糖，打散。

2.将加入了柠檬汁的蛋清用打蛋器打发，期间分两次加入30g细砂糖，打发至拿出打蛋器时能立个小尖即可，放入冰箱中冷藏备用。

3.将冷藏过的淡奶油取出，用打蛋器打发至8成，分3次加入打散的蛋黄，用刮刀小心翻拌均匀。

4.随后再分3次加入炼乳，用刮刀拌匀。取出冰箱中打发好的蛋清，分3次加入，直至全部拌匀。

5.将拌好的冰淇淋液分为2份，其中1份加入抹茶粉，拌匀，放入冰箱冷冻5小时。

6.根据个人喜好取适量的糯米圆子放入沸水锅，煮至浮起即可。

7.将冻好的冰淇淋取出，将两种味道的冰淇淋挖成球状分别放在碗中。在原味的冰淇淋上浇上芒果酱，放上榴莲干。抹茶味的冰淇淋上放上蜜豆、糖水栗子和煮好的糯米圆子。美味的手工冰淇淋就完成了！

成品

抹茶特有的微苦，搭配一颗颗白玉似的糯米小丸子，耐嚼又回味十足。

芒果味的果酱香气十足，不仅拥有夏天的缤纷色彩，配上榴莲干口感也变得丰富起来了。

夏天来了，也是时候吃冰激凌了

●End●

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