想减肥，又控制不住嘴，那就来做荞麦面窝窝头，营养好吃还不怕胖。天冷了，想必很多人也都胃口还是不错的，于是冬天中身上的肉肉就是这样悄悄的长了出来，那么想减肥，可是却又难以控制住自己的嘴，还总想吃点好吃的，怎么办呢？很容易，不防来制作点荞麦面的窝窝头吃吧，营养好吃，再也不怕多长膘了。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来喽，自己制作的食品，不仅卫生，吃的放心，而且是非常健康有营养。
【荞麦窝头】
食材用料：荞麦粉200克、水100克、酵母2克
制作过程：
1、首先先将所需的食材全部准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、将其食材混合放入容器中，揉成一个光滑的面团，即三光面团：手是干净的，不粘粉、盆是光滑的、面团表面是光滑的，如图所示。
3、将揉好的面团放入室温进行发酵，将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
4、将发酵好的荞麦面团取出，在案板上进行揉制，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后留出一小块面团待用，其余面团将其搓成长条，切成均等的面剂子，如图所示。
5、取一个分号的面剂子，用手将其捏着底边给转出一个洞，流出来的小面团，同样切成均等的剂子，团成圆形，如图所示。
6、将小圆球面团均匀的抹上一层食用油，放入整形好后的大面团中，如图所示。
7、依次将所有面团全部如上述所操作，放入提前放好冷水的蒸锅中进行醒发15分钟。
8、醒发好后，直接开启大火进行蒸制，水开后转中小火继续蒸10分钟，最后关火焖上4分钟，再打开锅盖即可，这样小窝头就可以出锅啦。
9、一个个可爱且有营养的荞麦窝头就制作好，出锅了。
10、将里面的小馒头取出来，放入自己喜欢的菜即可开吃喽。
【小贴士】：
1、如果接受不了纯粗粮的口感，也可以适量增加点白面粉，这个根据个人口感来操作即可。
2、纯荞麦粉制作出来的口感，比纯黑麦粉做出来的口感更细腻，而且越嚼越香甜的口感。
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