资深东北人都稀罕的鱼“明太鱼”。明太鱼是东北朝鲜族的挚爱，影响了整个东北的餐饮文化。明太鱼干儿“硬板儿”和“宣板儿”的区别。区别就是硬板儿的吃时需要砸软或者拧巴拧巴，宣板儿的可以直接撕开开造。
明太鱼上桌一般是凉拌。用洋葱丝、香菜、朝鲜辣椒凉拌。故乡一般是糖醋口酸甜的居多。一般时候大家更喜欢直接整条鱼撕条，蘸辣酱吃。后来朝鲜辣酱属于发酵食品在产地之外比较稀缺。于是吃货们发明了一个伟大的酱料包组合：辣椒面、白糖、醋精和味精加水调和成辣酱汁，用鱼条蘸着吃。吃这玩意儿一般都会咕两瓶啤酒可能哪天儿有位大侠懒得去找水，直接用手里的啤酒把这几样调料搅合搅合在一起，一尝，卧了个大槽，别具风味。然后，然后就是料包都用啤酒调了“哈尔滨冰醇甜、百威酸、雪花效果一般般”。
这几条鱼是年三十儿那天我哥们儿过来给我的，这几天成了续命神器了。昨天在千林山遛弯视频时见我没带口罩。说他一会儿出入转转去药店给我买几个。今天早上发信息说没买到。nnd，昨天他去的药店和超市今天成了龙岗出感染者的重灾区。
每个人都惶恐不安，每个人都风声鹤唳，每个人都草木皆兵……
惟愿大家安好，祖国康宁！
分享到:
閱讀更多 水木新晴 的文章
