大家好，又到了小编为大家分享美食的时间了，今天小编想为大家分享一道酸辣无骨凤爪。这道酸辣无骨凤爪一出世，可是受到千万人的喜爱。到底是什么原因，让它如此受欢迎呢？小编我上网差了看一下它的制作方法，制作起来还是蛮简单的。如果你们还没有品尝过这道酸辣无骨凤爪，或者是想要自己在家制作，那么就请跟着小编的制作方法，一起行动起来吧！
用料：
鸡爪 500克、白糖 2勺、白醋 5勺、生抽 3勺、蒜未一大勺、剁椒 2勺、剁辣椒 5勺、芝麻油 3勺、小米辣适量(可不放)
制作方法：
步骤1
从市场上购买新鲜的鸡爪，买回来之后先将鸡指甲剪去，然后清洗干净。
步骤2
将鸡爪冷水下锅，开大火，盖上锅盖煮，等到水开后，把鸡爪煮出来的浮沫撇掉，然后继续煮，大概15分钟左右。
步骤3
然后把煮好的鸡爪捞出来，在流动的水下冲洗干净，再用冰水浸泡半小时。
步骤4
接下来就准备将鸡爪的骨头去掉，然后剪成三段，放到一个大一点的容器里面备用。过程是辛苦的，但是结果会是满意的。
步骤6
然后准备调料汁：把白糖，白醋，生抽，蒜末，小米辣全部倒入一个小碗中，用筷子充分搅拌均匀。
步骤7
将准备好的调料汁倒入去骨的鸡爪里面，再加入剁辣椒、剁椒、芝麻、香油，用筷子搅拌均匀。接着将柠檬切开，将柠檬水挤到碗里，搅拌均匀。
步骤9
最后在容器上铺上一层保鲜膜或者有盖子的用盖子盖好，放入冰箱冷藏4小时以上就可以开吃了。
小贴士：
1.鸡爪，最好挑没有淤血的。2.酸辣可按个人口味添减，剁椒酱是自家腌制的，比较辣，大家按照自己能够承受的辣味来添加就好。2.如果大家不喜欢小米辣、柠檬汁的也可以不放。3.大家将鸡爪放入冰箱之后，还是需要隔那么久，用筷子拌一下，这样鸡爪才能够入味。4.保存的时间最好不要超过4天，毕竟新鲜的好。
以上就是酸辣无骨凤爪，色香味俱全，吃一口就再也无法忘怀。而且小编腌制隔夜的酸辣无骨鸡爪最好吃。一般我都是制作两三天的分量，因为无添加剂的食物，保存时间都不宜太长。如果大家喜欢小编的推荐，不妨分享给身边的家人、朋友，让他们在家就能够享受到这样的美食。最后非常感谢大家的阅读！
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