现在人们的生活变得越来越富裕，我们所吃的食物也是越来越复杂多样。更多人看重的不是营养，而是味道好不好？因此各种各样的食材也是被我们反复折腾，换着花样来炒。然而在过去，那个食不果腹的年代，人们连吃饱饭都成问题，很多的野菜也成为了当时人们的主要口粮，而今天说的就是农村一种“树叶子”，饥荒时被当口粮，当野菜卖到城里7元1斤。
没错，这种野菜就是榆钱。说起榆钱可能大家不怎么熟悉，但是在农村里长大的孩子，对于榆钱应该并不陌生。榆钱是于榆树上的一种荚果，但是它的样子长得非常像叶子，因此很多人也都把榆钱当成榆树的叶子，但是榆钱本质上其实是榆树的果实。
小时候家里没有食物的时候，很多人就会去山上把榆钱给摘下来。可以直接生吃，生吃的味道有一些清甜感觉，带着甜丝丝的香气，像是水分不多的水果。而将这些榆钱全部摘下以后放在一起，家里大人一般都是用油将其爆炒，吃起来味道真的是又香又可口，感觉每次都能多吃一碗饭。
不过榆钱的成熟时间非常特殊，每年只有在三月份的短短几天才能够大量采摘，因为榆钱这种食材是有时效性的，采摘的过晚，榆钱的味道就会差很多，口感也会变老。所以每到三月份左右，家里大人就会背着箩筐，爬上榆树，一串一串的把榆钱全都给撸下来。
而摘下来的榆钱，家里人会用面粉包上，然后裹着放进锅里蒸熟。可以根据自己的口味，适量加入一些辣椒粉或者是鸡蛋液，吃起来也是又香又脆，饱腹感很好，因此在饥荒年代，榆钱可以说是被当成人们的救命粮吃。
而现在人们，吃的东西也越来越丰富了，自然也不需要拿榆钱当成主食吃。不过这种菜却成了城里人的稀罕物，乡下采摘好的榆钱拉到城里面卖，平时也是能卖到七八元左右1斤，也是广受食客们的欢迎。而想吃到榆钱，在城里也只有一些特殊的饭店，或者是酒店才能看见，一般的饭馆里面几乎是找不到这种美味。
现在看到榆钱也是感觉充满了童年的回忆，不知道大家小时候有没有吃过这种美食呢？你们当地把这种美食叫做什么呢？欢迎大家评论区点赞留言一起讨论。
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