宁古塔
无论在《延禧攻略》还是《甄嬛传》里，我们都听到过这样一个刑法：发往宁古塔，与披甲人为奴。受罚的人无不面如死灰，让人感觉这种刑罚比押往菜市口砍头还要穷凶极恶。
宁古塔其实是满族祖居之地，位于黑龙江省牡丹江市，现名宁安，是一座县级市，但如果现在寻访宁古塔，恐怕会让人失望，因为这里已经变成了“塞北小江南”。
牡丹江从宁安穿城而过，最大的支流蛤蟆河则发源于宁安市东部的老爷岭，流经卧龙、兰岗、江南等三个乡，最后由宁安城南注入牡丹江。
塞北小江南
既然生在牡丹江畔，这个“塞北小江南”就少不了种植东北大米，响水大米就出自宁安，严格来说，出自宁安市渤海镇。
这里有个响水村，全村共有居民近千，是朝鲜族聚居地。响水村形成于清代末年，正是朝鲜族跨江到东北垦殖的年代，因为南侧牡丹江段流经石岗，落差大，水流湍急，所以得了“响水”这个名字。
在东北大米种植史上，正是朝鲜族给东北带来了大米，以至于有这样一个规律——在东北，但凡有朝鲜族居住，如果再有优质水源的话，当地大米是差不了的。
因此，响水大米发源于此并因此命名并不意外。
当然，如果按照国家地理标志的地域保护范围，除渤海镇外，东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇这四个乡镇的大米，也可以称作“响水大米”。
渤海镇有很多朝鲜族村落
响水大米好吃，是因为当地的土壤并不是黑土地，而是火山熔岩。最早种植大米的朝鲜族农民用独特的方法在火山熔岩（石板）上培土引水，种植水稻，才种出了响水大米。
同在黑龙江，响水大米一直和五常大米“较劲”，如今五常大米名声在外，响水大米因为是小产区品种，每年产量有限，所以也只有在东北叫得响。即便处处夸耀响水大米的人，多数也并没有吃过。
这正是中国优质农产品的怪圈：产量少，当地人又当宝，总说自己天下第一，但外人见都没见过……结果当地人又说，正是因为天下第一，所以外人才吃不到……越来越像神秘学了。
十几年前，宁安当地人就在感慨，不但外地人觉得想吃到真正的响水村大米太难，他们也吃不到。
响水大米核心产区
在整个响水村，石板田总面积不到4000亩，响水大米的年产量在900多吨。整个渤海镇满打满算也只有14万亩水田，而五常的水稻面积在170-200万亩左右，即便如此，在市场上吃到真的五常大米就容易吗？更不要说响水大米了。
如今，响水大米打起了“奢侈牌”——在2017年天猫双11期间，产自黑龙江的响水大米在淘乡甜天猫旗舰店上卖出了10公斤1万元的天价，并且有三位买家下单。
每公斤1000元，响水大米创造了国内大米商品史上的最高售价。依据中国农产品怪圈的推测，这三位下单的人，应该能锁定是听惯了响水大米“传说”的黑龙江人，其他地方的人干不出这种事来。
三只看门狗
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本文作者 | 二哈
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