現在人們的生活變得越來越富裕，我們所吃的食物也是越來越複雜多樣。更多人看重的不是營養，而是味道好不好？因此各種各樣的食材也是被我們反覆折騰，換著花樣來炒。然而在過去，那個食不果腹的年代，人們連吃飽飯都成問題，很多的野菜也成為了當時人們的主要口糧，而今天說的就是農村一種“樹葉子”，饑荒時被當口糧，當野菜賣到城裡7元1斤。
沒錯，這種野菜就是榆錢。說起榆錢可能大家不怎麼熟悉，但是在農村裡長大的孩子，對於榆錢應該並不陌生。榆錢是於榆樹上的一種莢果，但是它的樣子長得非常像葉子，因此很多人也都把榆錢當成榆樹的葉子，但是榆錢本質上其實是榆樹的果實。
小時候家裡沒有食物的時候，很多人就會去山上把榆錢給摘下來。可以直接生吃，生吃的味道有一些清甜感覺，帶著甜絲絲的香氣，像是水分不多的水果。而將這些榆錢全部摘下以後放在一起，家裡大人一般都是用油將其爆炒，吃起來味道真的是又香又可口，感覺每次都能多吃一碗飯。
不過榆錢的成熟時間非常特殊，每年只有在三月份的短短几天才能夠大量採摘，因為榆錢這種食材是有時效性的，採摘的過晚，榆錢的味道就會差很多，口感也會變老。所以每到三月份左右，家裡大人就會揹著籮筐，爬上榆樹，一串一串的把榆錢全都給擼下來。
而摘下來的榆錢，家裡人會用麵粉包上，然後裹著放進鍋裡蒸熟。可以根據自己的口味，適量加入一些辣椒粉或者是雞蛋液，吃起來也是又香又脆，飽腹感很好，因此在饑荒年代，榆錢可以說是被當成人們的救命糧吃。
而現在人們，吃的東西也越來越豐富了，自然也不需要拿榆錢當成主食吃。不過這種菜卻成了城裡人的稀罕物，鄉下采摘好的榆錢拉到城裡面賣，平時也是能賣到七八元左右1斤，也是廣受食客們的歡迎。而想吃到榆錢，在城裡也只有一些特殊的飯店，或者是酒店才能看見，一般的飯館裡面幾乎是找不到這種美味。
現在看到榆錢也是感覺充滿了童年的回憶，不知道大家小時候有沒有吃過這種美食呢？你們當地把這種美食叫做什麼呢？歡迎大家評論區點贊留言一起討論。
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