近日，科學研究人員在新型肺炎患者的大便中也發現了病毒，進一步證實了“糞-口”途徑也可能是新型肺炎傳播的有效途徑。
有些人會對糞-口這個詞產生疑惑？我上完廁所都會洗手啊~難道還會有人吃自己的……不好意思，您想多了！其實就是“病從口入”的意思，細菌和病毒汙染了水和食物後，通過消化道進入人體，造成了疾病的發生。像甲肝、細菌性腸炎、霍亂、手足口、蛔蟲病等疾病都是通過“糞-口”這一途徑傳播的。所以一定要保證食物的衛生！吃東西前洗手！除此之外，提高我們腸道的免疫力也很關鍵！
如果我們把人體比作細菌的國家，那麼腸道無異於“北上廣”這樣的大城市了。這裡住著對我們身體有益的益生菌（比如說：雙歧桿菌、乳酸桿菌），可好可壞的條件致病菌（大腸桿菌），還有對人體有害的致病菌。越來越多的科學研究表明，腸道內細菌的數量和種類和人體的免疫力、糖尿病、阿爾茨海默病等疾病的發生密切相關。而我們自身的飲食、生活習慣也對腸道菌群有著巨大的影響。
相比訓練有素的運動員，久坐人群腸道內的益生菌就要少的多。參加體育活動可以增加擬桿菌比率-刺激細菌繁殖可以調節粘膜免疫力並改善屏障功能。
富含蛋白質的食物是微生物群的強力調節劑，有研究表明牛奶中的乳清蛋白可以增加腸道菌的多樣性。增加碳水化合物和膳食纖維的攝入可以使普氏桿菌（有益菌）數增加；脂肪對腸道菌群的影響與脂肪種類有關。
所以，要想保持腸道健康需要我們：減少久坐，參加體育鍛煉，增加蛋白質、膳食纖維的攝入。飲食是腸道菌群最好的調節劑，飲食調整後的24小時，腸道微生物的組成就會有明顯的變化。
益生菌如何增強免疫力？
- 益生菌在腸道粘膜上定植，可以引起腸道粘蛋白改變，阻止病原體結合；
- 益生菌通過調節粘膜免疫反應，提高巨噬細胞的活性，調節T細胞增殖，促進其產生抗炎細胞因子和免疫球蛋白來提高免疫力。
- 改善T細胞和B細胞的抗原呈遞功能、中和病原體和病毒感染細胞的功能。
- 益生菌可以調節腸道通透性和健康，改善腸內營養物質的吸收。
目前益生菌補充在運動員中的廣泛應用。由於過度的訓練負荷，心理壓力，睡眠不安和極端環境，這些都會導致呼吸道感染的風險增加。大約70％的免疫系統位於腸道，益生菌補充劑被證明可以促進健康的免疫反應。在運動人群中，特定的益生菌菌株可以減少上呼吸道感染的發作次數，嚴重程度和持續時間。
除此之外，補充益生菌也有助於調節內分泌，改善抑鬱、焦慮等不良情緒。其機制是菌群的改變會影響腸-腦軸，進而影響下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸，減少皮質醇分泌，改善焦慮情緒。
酸奶、泡菜、酸菜等發酵產品中也富含益生菌，但是他們並不是具有治療效果的益生菌產品。益生菌可通過膠囊或片劑形式，如粉末袋，液體形式以及特定食品保存（例如：酸奶和營養棒）。為了保證菌群的穩定性，對這類產品的生產加工、運輸保存有很高的要求。
益生菌最好的服用時間就是飯前或吃飯時，科學研究表明：飯前30分鐘或進餐時服用，細菌大量存活。相反，當益生菌在飯後30min服用，細菌則不能大量存活。除此之外，一起服用的食物種類對益生菌的活性也有影響。含1％牛奶和燕麥粥和稀粥允許的細菌存活率高於蘋果汁或白水。
益生菌也並非人人都適合，服用益生菌可能會引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適的症狀。對於兒童、孕婦、老人、免疫力低下和存在其他疾病的人群在服用益生菌前應該諮詢一下專業的醫生和營養師。
（本文觀點僅為科學研究最新成果，尚未得到大量臨床證據證實，僅供參考）
參考文獻：
Jäger R, Mohr A E, Carpenter K C, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: Probiotics[J]. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2019, 16(1): 62.
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