廣東人無雞不成宴，餐桌上的一盤好雞，
總是能穩坐
宴席C位。吃雞容易，而好雞卻難尋。
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不會挑？不會做？沒關係，我們為你準備了敲好吃的白切雞和鹽焗雞。
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重點是價格超實惠啊
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廣東正宗廣氏白切雞/鹽焗雞99=2只
發貨地：廣東·雲浮
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沒有一隻雞
能活著走出廣東
當然，不能忘了最常見，也是老廣們的最愛：白切雞
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用新鮮雞做出來的白切雞，
外皮緊繃，卻一點沒破
這是好食材配合好火候
才能做到的境界，
不新鮮或者浸太久
都沒法達到這個標準。
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初次吃白切雞的朋友可以先嚐一塊雞皮。
雞皮爽脆彈牙
下面還有一層透明的膏，
吸出來是滑溜溜的。
那既不是油也不是人工加的啫喱，
而是它們皮膚裡充盈的膠原蛋白
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雞肉是恰到好處的熟，
需要牙齒和骨頭稍微搏鬥撕扯一下，
就能嚐到老天爺賜予的雞毫不修飾的鮮味。
這就是廣東人愛吃白切雞的原因：
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鹽焗雞
廣東人素有「無雞不成宴」的說法
鹽焗雞是客家人大本營，是一道傳統招牌菜
鹽焗雞相傳是遷徙徒中的客家人將雞斬殺後用鹽包裹住來保存食物，漸漸地發現，這樣使得雞肉有了鹽香，更加好吃了，於是便有了這道菜。
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吃鹽焗雞，就沒那麼多講究
只需兩個字：暴力！
暴力地將骨肉分離，享受手撕肉的快感
一隻靚雞
一定要用手撕才不會破壞其中纖維和口感
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古法制作的鹽焗雞，需要把粗粒的海鹽炒熱。
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雞洗淨，表層抹好調料，包於砂紙中。
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放在炒熱的鹽裡慢慢煨熟，讓鹽味慢慢滲透進肉裡，烘焗的香氣無法描述
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我們的雞，淨重約900克左右，這樣的雞，肉質會更有口感。
撕完擺盤，微微的鹽漬味，卻不過鹹，是童年吃到的鹹雞升！級！版！
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