疫情严重的区域，采取了封城措施，当出门成为奢侈，大家如何打发宅家的时间的呢？
如今是互联网的时代，让你足不出户就能了解别人的生活，疫情当前，虽然大家待在家里，这下有时间培养自己的业余爱好了，有学画画的，练字的，弹吉他的等等，其中最多的一项技能是很多人学会了制作美食。
这段时间正是提升自己的“厨艺”的时候了，春卷、猫耳朵、各种看着就让人咽口水的饭菜都一一呈现出来了…这不在抖音上制作凉皮火了，小伙伴们纷纷跟风学了起来，朋友圈刮起一阵晒“凉皮风”！“制作凉皮”成了全国网友们关注的话题。
很多人的朋友圈里都能看到晒自制凉皮的步骤。
制作凉皮的过程
可是你们考虑饺子的心情了吗？可能每个人觉得制作饺子有什么可学的吧。在这期间我学会了普通包饺子法，在学会包饺子的过程中也悟出了其中的道理，等你看完整个流程，也许你也能悟出一点道理来。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子一定是不能少的美味佳肴。
一个成型的饺子出来，不是光会包就行，还要会拌饺子馅、和面，在这里和大家简单的理一下：
拌饺子馅：准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，再加入准备好的调料，搅拌均匀，菜切碎，放入肉馅中搅，直至融合到一起。
和面，将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，就像老人们说的那样，揉到你手上不再有面就可以了，醒半小时后，继续将面团揉光滑，才去搓成长条。
准备好面皮和饺子馅，我们就要开始学包饺子了。
揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，擀面杖一定是细的那种，粗的那种你是想包包子的吗？然后用刀切成一小块一小块的，在切的时候要切一下就把面滚一下，这样切每小块分布的会比较均匀一点。
然后把切好的小块，用手按压一下，压扁，这样为后面擀面皮而做准备，把压好的面饼擀成薄薄的圆形的饺子皮，尽量大小差不多。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，煮饺子的时候容易烂，那样的话就成了一锅面皮汤了。
再然后用筷子或勺子取适量调好的饺子馅，注意馅的量要正好，不多不少放到饺子皮中间，馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃，先把饺子皮两边对起来捏住中间，接下来将整个饺子完整的捏起来至完全闭合。要做到不露馅、不漏汁。
最后，烧开水，下饺子，饺子下锅以后，要是肉饺子，老人们说要加三次冷水后才能熟，此方法是最简单好学的方法。
饺子有很多种包法，如果刚开始学，觉得十几个褶的饺子很难的话，那就从最简单的开始包起，再去学样式多的饺子的包法。
所以，凉皮火了不要紧，可你们别忽略了饺子的“心情”。因为饺子有满肚子的学问，它教会了我们，不论做什么事情，都要从基础做起，基础做不好，后面很难开展起来。
总之做什么事情，不要着急，一步一步来，总有一天会像饺子一样成型成长起来。
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