今天依舊是呆在家裡，不給社會添麻煩的一天。天花板盯久了，忍不住想給自己注入一點活力。
最簡單的方法莫過於開一部美食紀錄片，看屏幕裡的“勃勃生機”，在心裡立下一個個小小的目標。
小編就又淘到了一部新的早餐紀錄片《無飯不起早》，
不同於《早餐中國》一集專注一家店、一種美食的小巧，《無飯不起早》用6個主題聚焦了全國許多個城市，
一集35分鐘，多個地域、多種美食輪番出場。選擇的都是口碑老店，不用刻意偽造，食客和店家之間自有溫情氛圍環繞。
十幾天沒出過門的小編看著看著心中也莫名有了極大的幸福感，如果你在家裡呆得煩躁，不如一起點開它治癒自己。
第一集 南來北往
哪的早餐都少不了澱粉的加持
/陝西/
碳水大省陝西，早餐絕對讓你吃得飽。
先掰饃後蓋“湯”的肉丸胡辣湯，濃稠的一碗，但因為有足夠的蔬菜，所以口感仍舊清爽。抄起勺子把碗底颳得乾乾淨淨，讓老闆洗碗更加省力。
大腸愛好者的心頭好——葫蘆頭泡饃。掰好饃送到後廚，加上肥腸、粉絲、辣子、胡椒粉、蒜苗、香菜等等成就一道美味。
先挑著肥腸吃，沒有一絲異味，牙齒陷進去帶來瞬間的心動。
經典早餐還有
油茶麻花，炸好出爐的麻花煮得綿軟，牙口不好的也能安心食用。油香、面香、混著表層的芝麻、乾果香，把飢餓感一掃而光。
沒時間坐下吃的，一個夾饃再適合不過。菜夾饃、荷葉餅夾饃、孜然夾饃……
漢族的豬肉夾饃，肥瘦相間，店家控制好比例，入口不膩，只有滿滿的油脂香。回民的臘牛肉夾饃則肉感更加濃厚。
此外還有地方特色的岐山擀麵皮、耀縣鹹湯面、禮泉烙面……總之來了陝西胖幾斤走是極其正常的事。
/廣東/
美食大省廣東，廣州是許多人前來尋味的首戰落腳點。
早茶
外地人最嚮往的早茶，高人氣茶樓還沒開門時，老客們就已經排起了隊，只期待能佔到位悠哉悠哉開啟新一天。
蝦餃、鳳爪、燒賣、叉燒包、腸粉、雲吞、排骨、金錢肚、馬拉糕、蘿蔔酥……還沒等一掃精光就已經點起了下一輪。
伊麵
被米其林必比登推介的堅記，售賣許多老廣心裡最好吃的伊麵。堅持傳統烹飪工序和配方，當天面當天做，絕無添加劑。
伊麵特別之處在於煮熟後要再炸成麵餅，大地魚、蝦加豬骨熬成的湯吊出鮮味。
澆頭有牛腩、豬腸可選。隔夜燜，軟嫩入味。記得加店裡秘製的辣椒醬。
雲吞麵
經典的雲吞麵。清爽但不乏味。大地魚、蝦加豬骨熬成的湯鮮美清透，騎在粗竹筒上反覆壓出來的竹升面彈牙，皮滑白嫩的雲吞餡料緊實，吃起來“卟卟脆”。
加一份炸雲吞更是滿心歡喜。
第二集 巧變乾坤
豆子和鹹菜的奇幻漂流
/豆子/
兩種豆子雜合磨成豆麵，裹成豆麵湯圓，解膩添香
陝西·乾縣豆腐腦，要加油潑辣子
豆子是各地早餐的基礎元素之一，最常用的黃豆磨成豆漿、做成豆花，衍生出各類豆製品……
成都天回鎮，一碗豆花面徹底趕走起床氣。紅油調料做底，放一勺暄軟的豆花，蓋一層剛煮好的麵條，一口面+一口豆花妙不可言。
豌豆
四川南充金臺鎮，傳承了一百多年的盧涼粉，方圓二、三十里都知道它的悠久。
堅持手工制是老店的風骨，豌豆製成口感滑嫩，澆紅油攪拌均勻，吸溜下肚，滿足地長嘆出聲。
芝麻煎餅是靈魂伴侶，剖開夾上滿滿涼粉，一涼一熱、一軟一脆、一油一香……是整個鎮的舌尖鄉愁。
綠豆
綠豆在北京發酵成為了豆汁兒，不止外地人，連當地人都未必喝的慣。
但好這口的人總戒不了這個癮，配上焦圈兒和鹹菜成就他的完美清晨。
/醃製品、酵製品/
河北白洋淀鹹鴨蛋
在中國各地幾乎都有醃製品、酵製品的存在，雖然在餐桌上極不起眼。但如果少了它們，許多早餐都會失去色彩。
雲南昆明，一鍋完美的小鍋米線，少不了店家秘製酸菜和豆腐乾的點綴，當地人用舌頭嚐出自己最喜歡的酸菜、酸漿豆腐成為那家的常客。
焙子夾鹹菜，簡單味美，是呼和浩特人的早餐首選。
鹹菜種類多到能單獨開一家店，色彩明亮，各種食材配上不同手法成為不同風味。鹹甜脆嫩不盡相同。
土爐烤出來的焙子，味道多樣，甜鹹皆有，趕上剛出爐的一鍋，什麼都不加，空口就能吃下一整個。
剖開夾上各種各樣的鹹菜，每一口都讓一朵煙花在腦中炸開。
重慶早餐代表，小面，少了涪陵榨菜當地人可絕對不會買賬。藏在碗底不動聲色，但偶然吃到時的心動總讓人念念不忘。
第四集 細水長流
湯食早餐，越喝越舒服
/陝西水盆羊肉/
羊湯清亮金黃，月牙餅乾香脆，每一片羊肉、每一口湯都肉香四溢……吃完都捨不得抹嘴的水盆羊肉，早上來一碗美得很。
把月牙餅用筷子戳開，抹一勺油潑辣子，夾進去湯裡的羊肉，自制的羊肉夾饃就完成，
把夾著肉的部分吃完，剩下的邊邊撕成小塊泡進湯裡。吃到額頭滲汗，渾身暖洋洋。
/山東臨沂糝/
臨沂人對糝的偏愛程度，大概就是凌晨四點為頭湯而來的食客就已經把店裡擠得水洩不通。
通俗點講，糝就是用肉湯加上麥米、麵粉製成的粥。
最常見的牛肉糝，牛骨劈開熬製十幾個小時成就一鍋湯，倒入胡椒、混入牛肉，
不羶不腥，能喝出牛肉、秘製調料、胡椒的味，融合在一起成為用語言無法描述的獨特風味。
配上油條、燒餅讓美味再度升級。
/山西太原丸子湯、頭腦/
肉丸+炸豆腐+骨湯，撒上蔥花、香菜，淋上山西醋，愛丸子湯的人想想就直流口水。
泡進烙餅，增添面香油香，一干一溼吃得飽噹噹。
太原還有極補身的藥膳，頭腦，近400年的歷史，獨特的口感讓第一次吃的人可能吃不慣，但吃慣的人冬天連著喝一個月都不厭。
/雲南巍山熱油粉/
豌豆磨漿，製成油粉。淋上醬油、麻油、辣椒油，點上蔥花、芥末，用勺子挖著吃，綿軟香濃。
加餌塊、餌絲、鍋巴、米線、油條、火腿腸、肉醬……多樣組合，愛的人一年365天吃300天不膩。
/河南開封羊雙腸、糊辣湯/
喜歡喝湯的開封，西門鄭的特色羊雙腸專為肉食愛好者準備。
羊味濃郁、羊肉不羶，羊腸、羊肚……各式羊雜提升口感。泡個燒餅，一大碗喝下去美滋滋。
河南各地都有的糊辣湯當然也是早餐首選。
手洗的麵筋、濃郁的肉湯、切薄的牛/羊肉片、細滑的粉條……配上油條、包子就是河南人最熟悉的家常味之一。
汪曾祺先生曾說，他寫文章的目的就是為了使人覺得“活著多好呀”！
在小編看來，《無飯不起早》雖然有瑕疵，但成功地讓我擁有了極多的幸福感。希望“春暖花開”之後，這些老牌店鋪也能如約開業，讓生活永遠“有滋有味”。
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