這種食材內陸人都扔了，海邊人把它當寶，“最貴”1斤能賣40萬！
咱們國家地大物博，食材種類非常繁多。有的食材是地方特有的，也有的是在全國各地都有。但是不同的食材，在不同的人手裡差別卻很大。還有的食材在這裡很稀罕，但是到另外一個地方卻變得很常見。比如今天給大家介紹的這種食材，內陸人都扔了，海邊人把它當寶，“最貴”1斤能賣40萬！
這種食材就是花膠，估計有些人對花膠比較陌生。花膠其實就是魚肚子裡的魚膘，是一個半透明的氣泡，魚呼吸的一個器官。也叫魚肚或者魚膠，曬乾以後，多叫它花膠。是一種非常名貴的食材，屬於著名的“海八珍”之一。口感非常好吃，而且富含膠原蛋白，很滋補，能美容顏養。
花膠在生活中比較常見，買魚的時候經常看見。只是大多數內陸人一般只吃魚肉，其他都扔掉了，魚膠也一樣。一來是很少有人知道它能吃，再一個就是魚膠比較小、也很少，在清理的時候，直接把它當做下腳料扔了。
但是海邊人歷來都是比較會吃花膠的，特別是有些魚的花膠，海邊人都把它當做寶貝。比如黃唇魚的花膠，堪稱寶貝中的寶貝，非常難得。
市場上的花膠種類很多，價格也是相差很大，便宜的有幾十塊、幾百塊，貴的幾十萬的都有。曾經有一檔節目，徐崢和佘詩曼在香港一家花膠專賣店裡，最貴的花膠，1斤要賣40萬！因為這種魚鰾本身就很稀缺，加上發酵了40年了，營養非常好，當然價格也不便宜。
花膠做菜以前，需要先泡發，然後多數都是用來煲湯。比如最經典的就是花膠燉雞，營養非常好，特別滋補，而且口感堪稱一絕，尤其鮮美。再很多高檔酒店裡面，都是價格不菲啊。
花膠這種食材，內陸人都扔了，海邊人把它當寶，“最貴”1斤能賣40萬！你喜歡吃花膠嗎？以前有注意過它嗎？
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