王路
香菜是一種不錯的佐料，全國大部分地區都可以種植。適宜的發芽溫度為15℃，超過25℃出芽率不齊。香菜秋冬兩季適宜種植，夏天如果要種植必須控制好生長溫度。
香菜種植的最大難度是出芽。香菜種子都有一個休眠期，低溫環境下才會打破休眠發芽。香菜種子有堅硬的外殼，如果不經過處理，半個月都很難發芽。所以種子在種植前到底要不要熱水泡，綜合香菜種子的特性，我認為不必好像其他種子一樣用熱水泡，冷水泡更適合香菜種子發芽。
所以在香菜種子種植前如何處理，提高出芽時間及出芽至關重要。
- 把種子用工具搓開兩半，掌握好力度，不要把種子破壞了。
- 放到冷水裡浸泡24小時吸足水分。
- 用溼紗布包著放到冰箱的冷藏室裡5天左右，視情況看到種子露白了就可以從冰箱裡拿出來播種。期間要保持紗布每天是溼潤的。
經過以上的處理，香菜的出芽時間及出芽率都大大提高。其實冷水處理香菜種子只是一部分，關鍵還是要在冰箱裡打破種子的休眠期。
老鋪子
在我甘肅農村老家裡面種植芫荽的時候是沒有用熱水提前泡種子的，芫荽的生命力是很頑強的，在我家蘋果園裡面點種的芫荽都是直接點種的，以後在施肥和灌溉上也不怎麼去打理，但是長的就是不錯。
你就像去年點種的芫荽，到了秋後沒有吃完，那麼就長在蘋果園裡面過冬了，在過冬的時候芫荽看上去是沉寂死掉了，最起碼葉子全部幹掉了，但是到了春天氣溫回升之後，你還別說，這芫荽又在我們家蘋果園裡面全部長出來了，而且長的還要比去年的好，所謂“春分吹，萬物生”、“春雨貴如油”啊，所以說芫荽的生命力是夠頑強的，那麼在點種芫荽之前是否可以用熱水泡種子呢？
1、 芫荽種植之前是可以用熱水泡種子的，但是要注意一個溫度區間
注意給芫荽提前浸種的熱水溫度最好不要超過35℃，因為這芫荽的種子它的表皮是比較薄的，經不起高溫的浸泡。
泡種子的目的就是為了催芽，催芽的目的就是為了直接可以提高芫荽的出苗率，這主要是那些規模化種植芫荽的，以芫荽帶動一大部分經濟收益的農戶們來做這件事情的。
2、 芫荽不同季節泡種子有區別嗎
芫荽可是一年四季都可以種植，加之現在有蔬菜大棚，那就更加方便了。所以浸種的溫度還是一樣的，不要超過35℃就行了。
那麼至於芫荽播種好之後的發芽，這個溫度區間就是在20℃至25℃之間是最好的，其實對於小規模種植，滿足自己家需求的朋友們來說，浸種就顯得有些大題小做了，直接把地平整好，撒種子播種就完了，然後等到一個月後就可以直接採收吃芫荽了，其實很方便的。
所以說，香菜種子種植可以用熱水泡。但是這只是適用於規模化種植的，要保證出苗率的農戶來說，他們自然有一套屬於自己的浸種和催芽的方法，至於像我家滿足自己吃的，就直接撒種播種就OK了，沒有必要那麼繁瑣。
寧寧說的話
香菜的種子是雙懸果，把它搓散以後用熱水泡，可以軟化種殼，使香菜出苗又快又整齊。但是，用熱水泡種，也要分季度的，並不是一年四季都是需要熱水泡種的。
香菜是一種性喜冷涼的植物，最適宜發芽的溫度是18～20度。一旦超過25度，香菜種植出苗率低，如果超過30度的話，種菜種子就難以出苗了。所以，在春節和秋季種植的香菜，出苗率高，且質量好。
雖然說香菜性喜冷涼，但是，如果在保護地種種植的話，一年四季均可種植。
當然，不管是哪一季種植，香菜種子都需要用水泡浸。
只是，在春季和秋季種植香菜，溫度過低的話，可以採用熱水泡種來處理種子。
而在夏天和伏天，氣溫過高，此時浸泡香菜種子，用涼水即可，不需要用熱水來泡種了。
我是李茗說鄉村，希望我的回答能幫到題主。
李茗說鄉村
香菜（芫荽）是一種耐寒性強的調味類綠葉菜，生長適溫為17-20攝氏度，超過20度生長緩慢，30度以上停止生長。
香菜耐弱光，對土壤要求不嚴格，但以疏鬆肥沃的壤土栽培較易高產。
香菜不適宜重茬種植。
香菜果實為圓形，內含兩粒種子。播種前應把它搓開。
香菜出苗緩慢，為提高其發芽率，使其儘早出苗，播種前可用清水浸泡24小時，拌上少量細沙，用紗布包裹置於15-20度環境下催芽，比如置於水井內離水面上方几米處。一般7天左右芽露白即可播種。
在春秋冷涼天氣時也可直播。但應注意保持田間溼潤。
種植香菜每畝需種量為8-10斤。可條播也可撒播。覆土1釐米，不可過深。
在適宜條件下，香菜約7-10天出苗。從種到收約需2個月。
香菜病蟲害較少，常見病害有立枯病、葉斑病、菌核病丶軟腐病等，立枯病可選用惡黴靈加福美雙等殺菌劑防治，葉斑病可選用咪鮮胺、苯醚甲環唑等防治，菌核、灰黴病可選用菌核淨、農利靈、啶菌惡唑等殺菌劑防治，軟腐病可選用噻菌銅丶可殺得丶寧南黴素等殺菌劑防治。
蚜蟲等可選用吡蟲啉、噻蟲嗪等防治。食葉類害蟲可用聯苯菊酯、溴氰蟲酰胺等防治。
102705716761五福
香菜又叫芫荽，為傘形科芫荽屬一二年生蔬菜，原產於地中海沿岸，我國引種後南北均有種植栽培。芫荽具有特殊的香味，以葉和短縮莖供生食、調味或煮食。
芫荽主根粗壯，側根也多，吸收力強，莖短而柔嫩，葉為羽狀複葉，互生而葉柄長。花小呈白色，果實為雙懸果，內有種子兩粒，種子為果實，有香味，也可以作為調味的香料。
芫荽喜冷涼，具有一定的耐寒力，長江中下游可以安全越冬。但它不耐熱，生長適溫為15一20℃，春秋兩季均可栽培，以秋季為主，長江流域於8月中旬至11月均可陸續播種，播種前先將種子搓開，並放入容器中倒入60℃左右的熱水，邊攪拌邊倒水，等水溫降至40℃時停止攪動，並保溫浸種24小時後洗種催芽，催芽時將洗好的種子放在溼紗布上包裹好後置於25℃左右的溫度環境中進行，待種子膨大露白後就可進行撒播在大田中。熱水浸種既有利於種子吸收水分打破休眠期，又有利於殺死種子表面病菌，促進發芽整齊，生長迅速。播種種子用量每畝1.5kg左右，播後澆腐熟的人糞尿作蓋籽肥，並蓋草保持土壤溼潤不板結，出苗後適時追施薄肥水，直到收穫為止。
大別山鷹
香菜我們也叫芫荽，但是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，而且它有一種特殊的味道，更多的時候它都是我們在製作湯和飲料中以及炒菜中的一種佐料，很多地方吃火鍋也比較喜歡食用它。因此香菜在我們日常生活中還是比較受到人們的歡迎的。那麼我們種植香菜的時候，它的種子需要用熱水泡嗎？
我們在對像在種子播種的時候，一般都會選擇在9~10月份之間，這個時候種植香菜，可以減少很多的病蟲害，而且溫度環境也比較適宜。但是我們都知道香菜的種子是比較硬的，它不是很利於出苗。
我們平時在播種香菜種子的時候，通常會用手使勁的搓，使香菜種子的殼開裂，然後再進行播種，最後覆蓋一層細土，再適當澆水即可。其實這也是我們在播種香菜種子最常用的一種方法。
香菜最適宜的生長溫度是17~20攝氏度之間。而且現在對於土壤要求不是很嚴格，一般疏鬆肥沃、排水性好的除了更有利於它的生長。而對於一些外殼比較堅硬的香菜種子而言，可以用50~52℃的溫水因浸泡15分鐘左右，最後再用30度的溫水中浸泡一段時間，這樣可以起到很好的消毒作用，而且還有利於香菜種子的出芽。
在浸泡大概10多個小時以後，我們就用把香菜種子撈出來清洗乾淨。最後放到10度左右的環境中，比如在冰箱內進行催芽，時間大概是在5天左右，而且最好每天都要進行一次攪拌，當香菜總之露出白色的短芽，那麼這就說明了，香菜種子催芽成功，這時候就可以用它來進行播種了。不過這種方法可以有效的提高香菜種子的發芽率，而且通過溫水浸泡還能降低更多的病蟲害的發生。
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鄉村波比
關於蔬菜種子浸種用水溫度的問題，沒有什麼具體規定。一般來說，只要是沒經包衣的種子，為增強發芽率和發芽勢，厚皮種子可用50–55℃的熱水燙種，並不斷攪拌，浸種時間不宜過長，15–20分鐘即可，然後放入30℃左右的溫水中浸泡，熱水主要是消毒作用。薄皮種子一般不能用熱水燙，可放入30–45℃的溫水中浸泡。
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我們來了解一下香菜種子是如何泡種的吧。
一，香菜種子
香菜種子是雙粒，有大粒型和小粒型兩種，果皮較厚，黃綠色的種子最好，黃色為中等，黑褐色最差。
為使其吸水快，發芽整齊，最好是浸種催芽。浸種前或浸種後，要把把種子搓開，使雙種分離。
二，各季節浸種方法
1，春季浸種
春播香菜經搓種後，洗乾淨。因春季溫度低，可用40℃左右的溫水浸泡48小時後，撈出晾至半乾，然後裝在透氣的紗布袋中，放入20℃左右的環境中催芽，每天翻動兩次，並根據種子的乾溼情況，適當噴小水以保持溼度。到5–6天時，再用溫水淘洗一次。當有80%左右出芽時，將其挪到-2℃的溫度條件下低溫處理，以控芽鍛鍊。
2，夏季浸種
夏季氣溫高，蒸發快，浸種催芽可保證出苗齊而快，可用赤黴素溶液浸泡種子12小時，清洗乾淨後，再用清水浸泡12小時，然後用布袋盛裝放入8–10℃的溫度下催芽5–7天，每天翻動一次，有30%左右的種子露白就可播種。
3，秋冬季浸種
先將種子搓開，然後用清水浸泡種子就可以，一般浸泡20小時左右即可，撈出晾乾，紗布包裹放在10℃的環境中催芽。
4，採種植株浸泡
香菜留種時，可將原種在陽光下曬2–3天，勤翻，勤攤，搓開，放入清水中浸泡4–5小時，每天將種子放入井水中溼潤一次，7–10天就可以播種。
以上簡單介紹了一下香菜各播期的浸種方法，及水溫要求，希望對您有用。
努力就好
香菜在我們這裡也叫芫茜，是我們平常做菜常用的一種佐料，特別用在涼拌上比較多，還有我們煮魚時也是愛放香菜下去的，有去腥增加香味的作用，特別是煮魚湯的時候，用香菜下鍋，魚湯特別好喝，香菜的味道很特別，對我來說我吃起來是香的，但是有些人對香菜很敏感，說這是臭菜，哈哈，只能說蘿蔔青菜各有所愛吧。
在菜市場上看到，一年四季都有香菜賣的，從此看出香菜是一年四季都適合種植的，我所知道的香菜有兩種，一種是大葉子的，另一種是小葉子的。在我們這裡農村，我們都是種植那種小葉子的，我們在每年的8-9月份的時候，就是種植香菜的時期了。等到年底的時候，香菜也就成熟可以採摘來吃了。
那麼香菜種子種植需要熱水泡嗎？
是可以的用熱水泡的，用熱水泡也是有好處的。可以給香菜種子有殺菌的作用。但是熱水不要用太高溫度的。容易燙壞了香菜種子。最好要50度左右的熱水浸泡一下。大概10分鐘就好了。然後再用清水浸泡。最好放置在陰涼處。浸泡幾天時間左右應該能出芽了，出芽就可以拿去種了。
在我們這裡有些人是用熱水泡過催芽的方式種植，也有些人直接拿去種植的。只是說用熱水泡過，就增加香菜種子的出芽率而已。如果你嫌麻煩，可以直接把香菜種子破開外殼後。用清水泡一下就可以直接拿去菜地裡種植了。但是這種播種成功率較低，沒有熱水泡的播種成功率高。所以，如果你用這種方法直接在地裡播種的話，一定要記得在播種後的覆土不要太厚了，在0.5釐米就好，保持土地的溼潤，而且避免暴曬，還有做好防寒等工作，香菜種子也很容易生長出來。
三農天地
芫荽，別名香菜，是傘形科芫荽屬中以葉和嫩莖為菜餚調料的栽培種一二年生的蔬菜，它帶有辛辣清香的氣味，能去腥解膩的微型蔬菜，香菜的生命力很強，病蟲害極少，種植過程中一般不噴灑農藥。
香菜性喜冷涼，發芽時的最低溫度在20～25℃，生長的最適宜的溫度在17～20℃之間，如果超過了20℃香菜的生長就非常緩慢，並且還容易發生抽薹，開花的現象，這樣香菜的品質就不是最佳了，也沒有人食用。
香菜的耐寒性也很強，能夠忍耐－12℃～－1℃的低溫，它又屬於長日照的作物，但是對於光照長短的要求又不嚴格，12小時以上的長日照又可以促進香菜的發育，出現了光照弱，生長會緩慢，植株矮小，葉子顏色差，香菜的味道淡，就是平時大家說的品質差，當然產量也不好。
香菜對於土壤的要求不嚴格，但還是要以保水性強，有機質含量高並且疏鬆透氣的壤土為最好。
現在這個季節正是種香菜的時候，在播種前把香菜的種子搓開，播種前最好是採取浸種催芽，最近的溫度還是比較高，雖然已經立秋。浸種催芽用暖溫水泡2天，然後撈出來把香菜種子攤放在沒有汙染的麻袋上，厚度不要超過2～3釐米，在上面再蓋上一個潮溼的麻袋，讓溫度保持在20～25度，每天還要攪動1～2次，讓種子保持有一定的水分，這樣經過3～4天就可以出芽，開始播種。
最近天氣還是有點乾旱，要常澆水，既可以保持溫度，又能保溼度，這樣可以早生芽早出苗，播種時因為氣溫還有點高，要進行遮陽覆蓋，到小苗有2釐米時要及時揭去覆蓋物，讓小苗充分的接受陽光，這樣香菜可以發育好，長得快，還新鮮。用這種辦法播種香菜可以提前出苗15天。
播種時以撒播為好。播種後40左右就可以採收。
黃曉紅果果
香菜種子是有人用水泡的，實際沒有必要，你只用東西，輕輕壓破就行了，不知道你細心觀察沒有？一顆圓籽，壓破後變二至四顆籽，不信你自己動手體驗一下。播種時只要土壤水分足就行，如果不放心，就在上面鋪蓋此草葉之物既可，所以，也就沒有必要用水泡種了。
