藿香，又稱“合香”、“山茴香”，屬唇形科荊芥屬草本植物，莖直立，四稜形，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色。
藿香味辛性微溫。
歸肺、脾、胃經。
化溼醒脾，闢穢和中，解暑，發表。
用於溼阻脾胃、脘腹脹滿、溼溫初起、嘔吐、洩瀉、暑溼、發熱惡寒、惡寒發熱、胸脘滿悶等症。
用量：一錢至三錢，鮮者加倍，煎服。
禁忌：暑熱及陰虛火旺者不宜使用。
- 藥理作用：
1、抗真菌作用
實驗證明, 藿香煎劑（8%～15%）在試管內對許蘭毛癬菌等多種致病性真菌有抑制作用。乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液亦能抑制多種致病性真菌．試驗表明, 藿香乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液及煎劑對趾間毛癬菌及足蹠毛癬菌的抑菌濃度分別是3%、5%、10%、15%, 提示浸出液的抗菌能力比煎劑為強。
2、抗鉤端螺旋體作用
藿香水煎劑在濃度為15mg/ml 時對鉤端螺旋體有抑制作用；當濃度增至 31mg/ml 時對鉤端螺旋體有殺滅作用。
3、抗病毒作用
有報告指出，藿香中的黃酮類物質有抗病毒作用。從藿香中分離出來的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原體——鼻病毒的生長繁殖，藿香中有抗病毒作用的成分是黃酮（黃鹼素成分）。以該成分為主，合成的抗病毒性更強、內服易吸收的藥物用於鼻病毒感染者，效果良好。
4、對消化系統的作用
藿香中的揮發油有刺激胃黏膜、促進胃液分泌、幫助消化的作用。但藿香煎劑對膽囊無收縮作用。
- 臨床配伍
1、藿香配伍白朮
藿香和胃化溼止嘔；白朮健脾益氣。二者伍用，有健脾益氣、化溼和胃之功效，用於治療脾胃虛弱而致的身倦乏力、嘔吐、洩瀉等症。
2、藿香配伍半夏
藿香化溼醒脾、寬中快氣、和胃止嘔；半夏燥溼化痰、和胃降逆止嘔。二者配伍，可除脾胃寒溼而止嘔吐，用於治療寒溼內阻引起的脘腹痞滿、噁心、嘔吐、腹瀉等症。
3、藿香配伍砂仁
藿香化濁止嘔；砂仁溫中行氣、安胎。二藥合用，有溫中理氣、止嘔安胎之功效，用於治療妊娠惡阻或氣滯脘悶、胃納不佳者。
4、配伍蒼朮、厚朴、陳皮
可用於溼阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏洩等。
5、配伍蒼朮、厚朴、陳皮、半夏
6、配伍蘇葉、白芷
- 保健食譜
藿香是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。一些比較生僻的菜餚和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。藿香的食用部位一般為嫩莖葉，為野味之佳品。
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