我最喜欢的就是炒饭，因为比较省事，饭和菜一锅就 可以搞定，想吃什么放就好了！时不时的来个豪华版的，今天我来分享的就是泡椒鸡肉炒饭，做出来的成品酸辣鲜香，超入味！百吃不厌就爱这口，没吃过一定要尝试一下。
【食材】
去皮鸡胸肉1块、干香菇15g、泡椒、米饭一碗、葱1把、3瓣蒜、4根小米椒、淀粉2小勺、料酒、蚝油半勺、白胡椒粉、橄榄油
【做法】
1. 葱切花、蒜切末、小米椒切小段、干香菇泡发后切片，全部备用
2. 鸡胸肉先沿中部切为两片，再切成1cm的厚的小块，之后加两小勺淀粉、两勺料酒、半勺蚝油、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟备用
3. 热锅烧油，倒入葱蒜爆香，然后倒入腌好的鸡块，加料酒、香菇，并加入8根左右泡椒以及小半碗泡椒水后翻炒3分钟收汁
4. 倒入米饭，淋上一圈生抽、倒入小米椒后继续翻炒两分钟，至米饭粒粒分明后即可装盘
小贴士
1. 米饭尽量选用隔夜的
2. 不能吃辣的可以适量的少放一些辣椒
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