做為一個業餘吃貨，當然知道肯德基、麥當勞的雞腿確實好吃，但是，對一個奮鬥在四線小城的我來說，吃一次這樣的雞腿不太容易，因為整個城區就一家這樣的店，再說店裡的價格和小城百姓的錢包厚度也決定了我等小城的百姓也不太容易放開吃。既然時間和金錢都不允許，如何既能不多花錢，又能一飽口腹之慾呢？答案就是：自己動手、豐衣足食。
今天我就來把我自己在家裡做炸雞腿的經驗寫出來，分享給大家，雖然不是很專業，但也算馬馬虎虎炸了個“腿熟”，希望大家喜歡~
首先，我們得先去超市買些生雞腿回來，然後再準備好麵粉、雞蛋、料酒等家庭常備的輔料。因為我也是初學，怕炸多了控制不住場面，所以只炸了兩個雞腿，哈哈。
下面就開工啦！請各位看官認真看圖喲！我先將生的雞腿用刀劃了幾下，這劃的力度要有講究，既要透到骨頭附近，又不能見到骨頭，可是個技術活喲，不過大家也不必強求，熟能生巧，先記住這個方法就行。
然後將雞腿抹上料酒、辣椒粉、鹽等放置一邊備用，再將一個雞蛋打入麵粉裡面。
劃開的生雞腿和雞蛋麵粉備用
再在麵粉裡面加適量的水，將麵粉和蛋液攪拌成糊狀，將醃好的雞腿放入麵糊中翻攪，使雞腿表面充分的裹上面粉。
調製麵糊
看，我這雞腿裹的麵粉看起來還可以吧？
裹麵糊
開火，鍋裡倒入油，油不要太多，100克左右就可以了，因為畢竟不是專業炸雞的，倒多了油炸完以後的油就浪費了。待油溫八成熱，放入雞腿，最先半分鐘不要動雞腿，待雞腿上的麵粉糊成型後，調成中小火，要注意翻攪，以免炸糊。
開炸啦
雞腿呈金黃色的時候，可用兩根牙籤插入雞腿肉中，看是否炸熟，如果沒有熟的話，可以適當再炸一下。如果已經炸熟則可以撈出瀝油出鍋。
看看下面的這張圖，就是我自己炸的雞腿，雖然沒有外面的好看，也沒有外面的好吃，但是也差不到哪裡去，最重要的還是實惠，總體成本應該不會超過10元，這比起外面麥當勞一類的來說是划算多了。
在週末或者空閒之餘，來一次炸雞腿這樣的家庭美食DIY，真的是非常理想的一個選擇。既可以練習廚藝又可以增加生活情趣，何樂而不為？
香辣可口的炸雞腿
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