在火上慢慢地燒，咕嚕咕嚕地冒著泡。我拿著書坐在一邊喝茶，等著肉變軟，風味融合到一起。
額外炒了一個雞腿。油里加糖炒糖色，雞肉上面就有一層油潤的光。應該要加水悶的，而不是一直炒，這樣乾煸做出來的雞肉有薄薄的一層焦殼。而我想吃柔嫩的口感，所以嗯，這個做的不是很成功。
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02.28 三下鍋其實就是一個雜燴
在火上慢慢地燒，咕嚕咕嚕地冒著泡。我拿著書坐在一邊喝茶，等著肉變軟，風味融合到一起。
額外炒了一個雞腿。油里加糖炒糖色，雞肉上面就有一層油潤的光。應該要加水悶的，而不是一直炒，這樣乾煸做出來的雞肉有薄薄的一層焦殼。而我想吃柔嫩的口感，所以嗯，這個做的不是很成功。
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