过年一定学这道菜，解油腻且美味，吃起来无负担，身边人都夸好吃。年味开始越来越浓了，忙着给孩子买新衣，忙着收拾家，打扫卫生，总之过年说实在的，大人还是觉得好累，不过看着孩子脸上的笑容想起自己小时候，还是蛮喜欢过年的哦，只是长大后，太多繁杂的事情将童趣替代。说到过年，做好吃的是必不可少，每逢过年，大鱼大肉各种好吃的非常多，那么这样多好吃的，一定要分享一下今天说的这道豆豉蒸豆腐，口感清爽，非常解油腻，太适合过年的时候吃了，关键好吃还没负担，尤其怕胖的女生，超级适合哈。，而且制作简单，零厨艺的人也可以一学就会。
下面就同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，一起动手做起来吧，过年吃得太油腻，这道菜绝对是最佳选择哈，关健是操作很简单，一学就会哟。
【豆豉蒸豆腐】
食材用料：内脂豆腐一盒、味极鲜适量、豆豉适量、葱适量、香菜适量、蚝油适量、糖一点点
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、先将内脂豆腐盒子底部四个角分别剪开一个小口，将其吹一下，里面的内脂豆腐已经可以脱离盒子了，如图所示。
3、将其内脂豆腐在盒子里先用刀子划切成长方形豆腐块，然后直接倒操在盘子中即可，如图所示，让其先放置一旁边静置一下，会将内脂豆腐中的一些水分静置出来。
4、将适量豆豉放入一小勺子蚝油、适量味极鲜、一点点糖混合在一起，如图所示。
5、这是前面我们静置的内脂豆腐出来的水分，如图所示。
6、将其上述静置出来的内脂豆腐水倒入豆豉等食材的调味料中，将其搅拌均匀，如图所示。
7、将其搅拌均匀的调味食材均匀的铺在摆放切好的内脂豆腐上面，如图所示。
8、将其放入蒸锅中，蒸锅中提前倒入适量冷水，盖好盖子，开始进行蒸制，如图所示。
9、全程选择最大火进行蒸制10分钟即可。
10、蒸制的过程中，我们将葱花及香菜切碎混合在一起，如图所示。
11、豆豉内脂豆腐蒸好后，关火，将其切碎的葱及香菜均匀地撒在其表面，如图所示。
12、继续盖好锅盖，让其焖上三五分钟，让葱及香菜的味道更好地渗入一下，如图所示。
13、焖好后再次打开锅盖即可，也可以表面再淋点香油来调味，这样一道非常健康且减脂的菜就制作好了。
14、端上桌可以吃啦，制作方法超级简单哦。
15、吃的时候将里面蒸出来的酱汁再浇上去，弄一勺，简单太好吃了，入口清爽。
【小贴士】：
1、装内脂豆腐的盘子要有点深的，不要使用平盘，不然里面汤汁很容易撒出来哟。
2、因为豆豉本身就是咸味的，再经过蒸制会更咸，所以我没有放盐，感觉口味也可以了。
3、不喜欢吃香菜的也可以直接表面直接撒小葱花即可，这个根据个人口味灵活来操作。
4、直接冷水上锅蒸，水开后继续蒸10分钟，全程大火蒸制。
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