據《2017-2022年中國健康養生行業市場發展現狀及投資前景預測報告》數據統計，我國健康養生市場規模已經超過萬億元，市場不僅巨大且增長快速。
這意味著，如果按照國家統計局2015年公佈的中國城市常住居民人數7.7億來計算，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用於健康養生。並且，平均每1500位城市常住居民中就擁有1家健康養生商戶。
特別此次疫情之後，全民開始食醫養生，不僅僅是預防重大疾病的措施，也是提高免疫力的主要手段，這樣人們在食醫養生的同時，不但為身體疾病多上了一份保險，同時也為不可預知的傳染疾病做好前期的預防準備。
那麼，未來食醫藥膳是如何做到預防的呢？它又在人們的養生中充當什麼樣的角色呢？
首先食醫藥膳是一門新生學科，是指在中醫學理論指導下，將不同藥物與食物進行合理組方配伍，調製成具有治病或保健功效的特殊菜餚或食品。
它作為一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食，在將藥物作為食物的同時，又將食物賦以藥用，從而做到藥借食力，食助藥威，使二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
然而藥膳食品不是一般的營養食品，它作為現代的功能性食品，融入到人們的一日三餐，從而實現人們每天健康一點點。但是食醫藥膳將中藥與食物相配，是經過特殊的“食品化炮製”做到藥借食味，食助藥性，最終將“良藥苦口”變為“良藥可口”。
作為對未來大健康投資趨勢的把控方向。食醫藥膳專家陳農夫就食療投資趨勢給出以下幾點原則性的建議：
飲食法地道
“飲食法地道”，就是食醫藥膳要符合節氣、應季的食物。舉例來說，現在的種植技術很先進，大棚裡能在冬天種出西瓜來。但是按照食醫藥膳的理論，這不是好事，不合節氣的食物會損害身體，冬天吃性涼的西瓜會讓人寒上加寒，損害脾胃。
居處法天道
“居處法天道”，通俗來講就是讓作息與天地同步，“日出而作，日落而息”。夏季可以適當地晚睡早起，冬天則相反，睡眠時長和日照時長相呼應，這種相順應可以讓身體自然地在天道變化中陰陽調和。
制喜制怒
“制喜制怒”，顧名思義就是要控制情緒與慾望。《素問·陰陽應象大論》有“怒傷肝，喜傷心，思傷脾、憂傷肺、恐傷腎”，情志過度會反過來損害身體，從辯證唯物主義的觀點來看是意識對物質的反作用。古人有“不以物喜，不以己悲”的追求，有“禪定”的修行，這些都是連接健康與智慧的橋樑。
所以食醫藥膳本是以藥物和食物為原料，經過65度酵溫釀製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與低溫“冷萃取”技術相結合的產物。所以食醫藥膳最終要根據人體健康狀況，選用天然食物的健康功能來調節機體營養平衡，並熟知食物的實行、五味和歸經，科學的運用和指導食療，才是對預防治病和保證健康的依據。
基於“食品即藥物”的觀點，相信食醫藥膳將迎來新的發展和投資機會，所以大家在投資的時候要慎重考察，千萬不要盲目的風頭！
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